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现在我们说起川菜，想到的大多都是麻辣鲜香的市井烟火。而辣椒引入四川，用作食材仅200多年，那么作为拥有4500年历史的都城，究竟经历了如何的美食变迁？
我们抛下固有的印象，从古溯源，在文人墨客的诗词中，推敲出关于食物的细节。从这些复原的味道中探寻几千年的文化内涵与人文情怀。
入席·从诗经开始
甄选四川当地顶级食材
以诗入菜，以歌佐酒
复原一场千年前的宋代游宴
宴起·游园雅趣
点茶、焚香、插花、挂画
麓湖栖游，重温古人诗歌雅兴
一菜一格，穿越百年清朝家宴
享味·烟火川韵
鹤鸣茶馆做一天当地人
品钟水饺传承人亲制小吃集锦
特邀隐世原岷山饭店主厨现场还原川味火锅
余韵·登堂创新
特邀成都钓鱼台御宴主厨王辉
全新定制菜单·将川菜精髓融入西餐料理
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四川美食文化溯源之旅
子非·鱼丽之宴
「不时不食」「以诗入菜」
葱油汁杏片花枝球
蘑菇的演绎（煎酿羊肚菌）
鲜竹筒烧甘孜洲牦牛筋配藏地金稞
（具体菜品以实际确认为准）
遵循不时不食的理念，甄选四川简阳三岔湖的凤毛麟角的米级翘壳，以诗经中《小雅·鱼丽》为主题，四时有序，万物有常，每一道菜品，都是“物用其所极”的呈现。
宴席七道，不望道道惊艳，但求各得其味。
幽幽麓湖，鼓瑟吹笙，有宴设于子非，与主理人谢超先生畅谈美食文化。
银庐·古法川菜
「美食剧场」「文人食养之道」
银庐主理人专研古籍，一点一滴的构筑起宋代的样貌，传承古蜀匠人的传统技艺。
一菜一肴精工细作，还原极尽考究的老成都公馆菜，烹调出“食不厌精，脍不厌细”别具特色的佳肴。
换装飨宴，体验时空穿越之感，重现宋时游宴之趣。
松云泽
「四川仅存包席馆」
「荣乐园嫡系传承亲自掌勺」
松云泽，其师承传奇川菜馆“荣乐园”。
其取名是对师傅张松云的纪念，也是对荣乐园传统川菜精神的继承。
从餐前干果配盒到餐毕的洗口汤，每道菜从顺序到搭配，都给客人超越进食的满足感。
这也是日本厨神井桁良树，美食家蔡澜等，都拜倒在魅力之下的原因。
本席由松云泽掌门人张元富先生亲自打造。
四川小吃集锦
「传承百年老字号」「钟水饺传承人亲制」
“钟水饺”是始于光绪十九年的成都特色小吃店，如果要给成都小吃排个座次，钟水饺一定是众望所归的第一名。
钟水饺第四代传人的祝元清大师，一身面点技艺已臻化境。
更不用提和他谈起美食之时，从钟水饺酱料的24味型到面皮的特殊做法到开口饺子的妙处，只要跟吃有关，他都能娓娓为您道来。
享祝元清大师亲制小吃宴席，并交流四川小吃美食的秘密。
私制川味火锅
「原岷山饭店大厨」
「老饕钟爱的野生厨师」
杨师傅本是星级酒店名厨，然而他更向往闲云野鹤的生活，独自在老社区打理一家红透半个成都城的面店，却鲜有人知道他的火锅是当世一绝。
牛油、猪油、鸡油、清油，还有神秘的特制卤油，是他的火锅精髓，而从炒料到配菜到教食客怎么吃，则是这街头专属火锅的特别体验。
此次将于川西院落中全新复原现场炒制底料品尝地道火锅的乐趣。
钓鱼台菜
「御宴御厨」「隐藏菜单」
钓鱼台菜式，传承宫廷肴馔根脉，集粹８大菜系精髓，汇集世界各国食材，一菜一格都有故事有讲究。
特邀曾经服务于上千位各国贵宾的钓鱼台原国宾馆厨师长王辉先生，全新定制川菜西做。
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特色专属体验
游园旅拍·宋代桃花源
北宋时，成都游宴之风甚炽。
于麓湖之上，复刻古诗游宴之景。换上宋代服饰，体验「点茶、焚香、插花、挂画」四艺，呈现全景沉浸式的盛世美学，感受别样的宋代雅趣。
特邀全程旅拍摄影，为您记录下时空穿越的刹那。
夜访龙门·高手在民间
成都因其两千多年 “城名未改、城址未变、中心未移”而与众不同。
天府文化遗产的特点还在于其平民化的一面，例如现代川菜、特色小吃、茶文化和川剧艺术，无一不彰显着其“亲民”气质。
专属包场体验：夜访龙门，汇聚蜀地各色非遗表演：皮影，川剧变脸，长嘴壶盖碗茶表演…收获一份蜀地专属的精神财富。
食器之美·流光溢彩三千年
成都漆艺，始自商周，盛于汉唐，宋元明清，一脉相承。4500年成都文明，3000年「如胶似漆」。
时光的打磨让这些经过数十上百道工艺堆叠的漆器越发迷人。将漆器应用于餐具之中，食材也因餐具本身而更为出众。
特邀成都漆器国家级传人尹丽萍老师，传授漆器搭配食材的秘诀，亲制属于您自己的专属餐具。
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宿·还原川蜀本来面貌
成都钓鱼台酒店
大隐隐于市
成都钓鱼台精品酒店坐落于有三百余年历史宽窄巷子。
步入府邸大宅，推门那一刻，兼具古朴感和未来感的回廊即现眼前，恍如时光穿越。
鸟笼游廊与庭院交融、周围高楼与酒店的古雅的屋檐交错出亦冲突亦交融的场景，将成都的包容诠释得传神入味。
官塘安麓酒店
传承川西民居风格
官塘安麓酒店在延续了设计巨匠JAYA先生的设计风格的同时，融入本地文化，传承川西民居建筑风格，专注健康原生态的生活方式。
陶渊明《归园田居》所描述的“榆柳荫后檐，桃李罗堂前”的景象，在这里得到还原。
