你会因为便捷去买切块水果吗，夏季来了，伴随着燥热的天气，瓜果也新鲜上市，切块水果琳琅满目，品种丰富，而且便捷即食，成为不少消费者的选择。但是防不胜防的食品安全隐患。
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还是频频发生，近日，行业龙头百果园在5月7日凌晨发布致歉声明表示，经查涉事门店为成都、武汉区门店，存在将水果违规分级、售卖隔夜水果、故意躲避总部检查相关问题。
百果园总部针对此事也已对涉事门店进行深入自查，要求门店停业整顿。对区域负责人给予警告处分并要求整改到位。为何食品安全问题屡禁不止，还是在于经营店家的一念之差，以及利益的驱使之下。
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同样作为消费者，我的建议是最好不要买现成的切块水果，切片水果没有法律条文对保质期进行约束，所以不建议买切片水果的，如果希望可以方便快捷，那么也可以直接在有切块服务的水果店购买以后寻求店员帮助进行切块。
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鲜切水果怎么保存你们都了解？一起了解一下吧～
水果一旦被切开，水果中部分的维生素会随着果汁的流失而丧失。暴露在空气中的时间越长，营养价值降低得越多。果肉与空气中的微生物接触，也会增加腐烂变质的几率。部分科研人员也在致力研究大规模工业化应用方向的保鲜技术，例如热处理、紫外线保鲜、大气压冷、气调和高压等技术，最大限度地保留了鲜切果蔬产品营养物质，同时无有害残留，但部分成本较高，大规模工业化应用还需要进一步研究。但是普通的切过鲜切水果门店不一定采用专业保鲜技术。所以，购物时尽量选择整个的水果。买回家后，如果一次吃不完，可以按以下步骤储藏：
1.切开后不食用的部分马上用干净的保鲜膜将其封好;
2. 大多数研究认为，切分水果较适合干0-5℃条件下贮藏。
文中部分文字引用于《鲜切果蔬保鲜技术研究进展》文献
