天气渐冷，柚子、橘子、橙子又成为应季的“水果届翘楚”。
尤其是柚子，不仅便宜、味美汁多，还有很多让人爱不释手的优点：含有维C、热量低......等等。但是你会想到，吃柚子也能吃出肌溶解吗？
吃柚子吃出“肌肉溶解”
58岁的刘先生因为爱吃柚子，所以他每天下班都会抱一个柚子回家，而且一个人能吃掉一整个。前不久，刘先生突然四肢酸痛、手脚无力，随后症状不断加重，连路都走不动……家人赶紧将他送到医院。
医师拿到刘先生的血检结果发现：肌酸激酶高出正常值的5倍以上。这是急性损伤引起的肌肉溶解！
肌肉溶解是什么？
横纹肌溶解综合征是指由于挤压、运动、高热、药物、炎症等各种原因，导致横纹肌的破坏和崩解，使机体肌酸激酶、肌红蛋白等肌细胞成分进入细胞外液及血液循环，引起了人体内环境的紊乱。
表现出来的症状包括“酱油尿”（尿液颜色变深）、浑身无力、发热等，严重可诱发心力衰竭，患者出现胸闷、喘憋，救治不及时可致死亡。
为什么吃柚子会肌肉溶解？
这个病通常是在运动过量后，一不小心造成的。但刘先生并没有运动，也没有意外受伤，怎么会肌溶解？这是怎么回事？
医生询问了刘先生这几天的饮食作息习惯，并做了全面检查。才发现，3个月前刘先生检查出高脂血症，并在医生建议下服用阿托伐他汀，进行降脂治疗。在肌肉溶解之前，他已经连着吃了一周的西柚！
医生说：西柚和他汀类药物同吃，是引起横纹肌溶解症的最大原因。吃这些药，禁食柚子！柚子类水果（尤其是西柚）中所含的呋喃香豆素、柚皮素、佛手柑素等活性成分，能够抑制人体内一种代谢酶的活性，从而影响药物代谢和排出体外。
这可能造成药物在体内大量蓄积，引起药效过强，加重不良反应，甚至造成中毒。
吃药就不能吃柚子？
如果实在想吃柚子，吃完药大概需要隔多久再吃呢？
建议：服药前3天和服药后6小时内最好避免吃柚子或喝柚子汁。如果实在好柚子这一口，吃个一两瓣柚子也无需太担心，因为离开剂量谈毒性都是耍流氓。吃药之前仔细阅读药品说明书最重要，实在拿不准可以咨询医生。
那么，其它的柚子、橙子、橘子，也会有影响吗？
葡萄柚、橙子以及柑橘等芸香科植物的果实、果皮部位均含有橙皮素或者柚皮素，会影响人体内的代谢酶，从而影响药物的代谢和排泄，所以在日常生活中服用药物的时候一定要注意与这些水果之间的相互作用。
其实，柚子除了果肉好吃，果皮也是宝。就比如说柚子皮糖，它的挥发油和方向类物质，能让柚子香气残留在口腔中。
柚子皮糖的做法
用料：一个柚子皮、半斤冰糖。
第一步：柚子清洗
市面上买回来的柚子皮可能打了蜡，所以要用食盐来好好清洗一下。
第二步：切片
柚子皮切成厚度约为5mm的条状。如果怕有苦味，可以把外面黄色的外皮用刀削去再切片，但这样食疗的效果就下降了。
第三步：清洗、浸泡
每次清洗的时候都要用手挤捏柚子皮，就像拧干衣服一样，反复多次挤干柚子皮吸收的水分，然后再让它吸水；目的是让柚子皮的苦味尽量多漂洗出来。
浸泡这一步很关键，做成柚子皮糖有没有苦味、麻味，就要看浸泡得好不好了。
① 放盐水里泡4小时换一次水，换水一定要把柚子皮挤干再加清水浸泡。
② 热水 少量盐浸泡，大概4小时左右，然后清洗3-4次。不要怕麻烦，目的都是为了让成品的口感好。
提示：为了每片柚子都泡到水可以选择用东西压住。
第四步：控水
浸泡后的柚子皮拧干，可以用控水的篮子装着，放置半个小时左右。
第五步：熬糖浆
熬制要选好锅，一定不能用炒菜的铁锅进行熬制，特别容易糊。所以最好使用不粘锅。
水 冰糖放在锅里加热融化，水不能少否则拧干巴的柚子皮就舒展不开。
如果不知道加多少水，在浸泡柚子皮的时候可以拿一个碗，将吸满水的柚子挤干，看有多少水，再拿稍多的同样分量的水来融化适量冰糖。
糖的多少看个人的喜好，喜欢甜的就多放点。推荐糖的重量和挤干水的柚子皮重量在1：1.8为宜。
第六步：熬制
冰糖融化完后，就把控干水的柚子皮放入锅内翻炒，让每一片柚子皮都能沾上冰糖浆。
第七步：冰糖差不多被吸干了，然后转小中火继续翻炒。
第八步：直至柚子皮的表面析出白色的糖的粉末。
第九步：柚皮糖做好啦！用密封容器贮藏起来，随吃随取，要避免受潮变软喔。
资料：高质量生活家
来源： 上海普陀
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