制作双色曲奇饼干。
·将40g猕猴桃果干切成小块。将150g黄油放在室温下软化,加入11g甜味剂(约35g糖粉),搅拌均匀。
·筛入240g低筋面粉,并分多次加入30g全蛋液,不停地搅拌,直到面团变得光滑。将面团分成两份,一份加入5g抹茶粉,揉成抹茶面团,另一份加入猕猴桃果干碎粒,揉成果肉面团。
·将抹茶面团放在油纸上擀成薄片,擀平。将果肉面团用油纸整形成圆柱状,包起来,用刮刀整理成喜欢的形状。将其放入冰箱冷冻60分钟,冻硬后即可切片。
·将整齐的饼干放入烤盘内,放入预热至110度的烤箱中,烤25分钟。
取出后放凉,变得酥脆可口,一口咬下去,饼干屑纷纷落下,味道非常好!
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