材料:
橙皮丁曲奇
黄油50g,糖粉13g,盐1g,低粉72g,玉米淀粉5g,橙皮丁18g。
抹茶曲奇
黄油50g,糖粉13g,盐1g,低粉68g,玉米淀粉5g,抹茶粉4g。
粉色曲奇
黄油50g,糖粉13g,盐1g,低粉70g,玉米淀粉5g,红丝绒粉2g。
工具:
电子秤,刮刀,电动打蛋器,蛋糕挖勺
做法:
1、黄油提前室温软化,打至顺滑。
2、糖粉,盐过筛加到黄油里继续打至蓬松状态,稍微发白。
3、橙皮丁曲奇:筛入所有粉类(低筋面粉,玉米淀粉)搅拌至无干粉。
4、橙皮丁曲奇:加入橙皮丁搅拌均匀。
5、抹茶曲奇:筛入所有粉类(低筋面粉,玉米淀粉,抹茶粉)搅拌至无干粉。
6、粉色曲奇:筛入所有粉类(低筋面粉,玉米淀粉,红曲粉)搅拌至无干粉。
7、造型:用挖冰淇淋的勺子挖冰淇淋的方法即可。
8、烤箱提前5分钟预热上下管135度,放中层,烤60分钟,烤箱停再焖10分钟即可。
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