烘焙总是最美好的时光,果酱曲奇饼干
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用到的食材:
糖粉30克无盐黄油80克
全蛋液15克
低粉100克
牛奶15克
香草精几滴
樱花形状的中号裱花嘴1个
草莓果酱20克(喜欢什么味道的就准备什么果酱)
教程开始:
1.黄油室温软化,加入糖粉打发至无颗粒的状态。
2.将蛋液分3次加入黄油中,每一次都要用刮刀搅拌充分后继续加入蛋液。
3.再将牛奶分3次加入,方法同上一步。最后将香草精加入,搅拌均匀。
4. 筛入低粉,用刮刀搅拌成糊状,装入裱花袋中。
5.挤曲奇的时候数8秒,这样可以挤出大小均匀的樱花形状,完成时要往下按压一下再提起。这样会形成如图的形状。(大曲奇数8秒,小曲奇数4秒。)
6.将果酱装入裱花袋,将曲奇凹陷的部分填满。
7.烤箱170度预热,烤盘置于中层,上下管烤上色后即可出炉。(大曲奇170度烤18分钟,小曲奇150度烤18分钟。)
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