体态丰腴的人群在吃自助餐有哪些行为特征？体型瘦削的人群又有怎样的表现？他们有何不同之处？
国外学者蹲点观察了全美13个自助中餐厅、324位顾客的就餐行为，发现了瘦人的就餐行为倾向：
1. 先浏览餐品而不是直接取餐
2. 使用小盘子而不是大盘子
3. 坐在桌子内侧而不是外侧方便进出的位置
4. 侧对或者背对食物而不是直面食物而坐
5. 使用筷子而不是叉子
6. 不把餐巾纸放在腿上
7. 每一口尽量多咀嚼几次，尽量保持14次以上才吞咽下去
8. 吃不下的时候，餐盘里留下更多的食物（这里没有任何浪费粮食的意思，仅仅描述观察结果）
如果对这些行为进行进一步分析，不难发现其最终的指向性——获取食物的不便利，通过有意或者无意的措施增加从自助餐台到餐盘的距离，以及从餐盘到肠胃的距离，进而减少进食量。
例如坐的位置靠里，不方便进进进出出取餐；使用筷子，不方便一次性夹取过多取食物；背对或侧对食物而坐，看不清美食、自然也缺少足够的动力取餐；使用小盘子，不方便多次取餐等等。
研究者们也很难分清到底瘦人是因为这些饮食行为才成为瘦人，还是因为瘦才导致了这样的饮食行为，例如因为瘦所以坐在桌子外侧，方便内侧的人进出。
对于普通人来说，就不用去纠结孰因孰果的问题，最便捷的操作便是模仿榜样的行为。与改变人们的认知（观点）、情绪（喜好）相比，从行为角度入手最具参考性。
毕竟比起节食、禁食、运动听上去很美好，却难以落实的减肥手段，这些日常生活中的小细节还是很香的，不是吗？
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