「香兰教程」圣诞主题纸杯蛋糕，你最爱哪一款？

圣诞主题纸杯蛋糕

最近几天都在教大家制作圣诞主题系列，圣诞纸杯蛋糕、圣诞树桩饼干、圣诞蛋挞、圣诞面包都会陆陆续续更新上来，今天的这个是在圣诞节非常经典的一款美食了，也是圣诞味非常浓郁的一款甜点，主要做了三款造型供大家参考，可以根据你的喜好和功力选择做哪一款哦~

所需材料

纸杯蛋糕部分：

鸡蛋：150g

白砂糖：110g

水饴（或蜂蜜）：6g

低筋粉：110g

黄油：24g

牛奶：40g

奶油部分：

淡奶油：200g

白砂糖：8g

奶油奶酪：40g

装饰部分：

椰蓉：适量

草莓：适量

黑巧克力：适量

白巧克力：适量

插件：适量

糖珠：适量

制作步骤

1.纸杯蛋糕部分的鸡蛋、水饴、白砂糖一起用手动打蛋器搅打均匀，然后放在停止加热的热水上，加热至35℃左右，就和人体温差不多的温度；

2.然后可以把黄油和牛奶装入容器中，隔热水融化；

3.再用电动打蛋器打发至滴下纹路过五六秒才消失即可；（使用的高比克打蛋器打发超快，打发过程需要6分半钟左右）

4.然后筛入低筋粉，一手用刮刀从底部向上翻拌均匀，一手向内侧转动面糊盆，要完全翻拌均匀但不能过度，否则会消泡；

5.翻拌均匀之后，取一些面糊到隔水融化好的黄油牛奶容器中，搅拌均匀；

6.再将搅匀的面糊倒入面糊盆中，继续用翻拌法翻拌均匀；

7.装入裱花袋中，挤在模具中，大约7分满；

8.放入提前预热好的烤箱中，上下温度150℃，时间25-28分钟；（时间温度仅供参考，具体根据所用烤箱和成品上色情况决定）

9.烤好的杯子蛋糕取出晾凉，就可以开始装饰了，老师用一部分纸杯蛋糕做了烫花，也特别好看；

10.奶油部分材料一起打发至黏稠，装饰不需要打太发；

11.草莓切掉底部，然后对半切开，在杯子蛋糕上方挤一小坨奶油，放上草莓，再用平口的裱花嘴挤一圈奶油，融化一些黑巧克力和白巧克力用裱花袋挤成眼睛嘴巴和胡子，再撒上一点椰蓉，一个可爱的圣诞老人的杯子蛋糕就完成了；

12.另外一种直接将草莓切掉底部，在杯子蛋糕中间挤上一小坨奶油，放上草莓，再在草莓顶部挤上一小坨奶油，然后围绕着草莓再挤上一圈奶油，也可以撒上一些椰蓉，一个萌萌哒圣诞帽就完成了~

13.或者是直接用六角花嘴在杯子蛋糕上挤上一圈奶油，然后插上圣诞节插件，撒上糖珠，一个简易版的圣诞主题杯子蛋糕也就完成了，很简单但也很好看哦~

难易程度是圣诞老人>圣诞帽>插件装饰，也可以根据喜好选择哦，圣诞节做点纸杯蛋糕尝尝，把圣诞节安排得妥妥的~