多少明星私下分享的小零食
都逃不过饼*“魔爪”。
试问屏幕前的小伙伴们，
有多少人第一次接触烘焙的时候，
都是从饼干开始的
今天给你们带来这款的饼干配方
不仅酥脆小巧、名字好听、
一上架更是火爆日本各大西点店
圈粉日本无数吃货！
还在为伴手礼发愁不知道做什么好的你！
还不赶紧学起来！
罗女星饼干
牛轧糖装饰馅料
配方：
水 50克、
葡萄糖浆 100克、
幼砂糖 100克、
黄油 100克、
扁桃仁碎 90克、
榛子碎 80克、
制作过程：
1、将水、葡萄糖浆、幼砂糖和黄油一起放入锅中，加热至103℃，同时用刮刀不停的搅拌，使材料完全融合。
2、离火，加入扁桃仁碎和榛子碎，用刮刀快速搅拌均匀，倒入盆中，待凉，覆上保鲜膜，可冷冻或者冷藏保存。
饼干面糊
配方：
黄油（软化）500克、
糖粉 220克、
香草糖 2克、
蛋白 120克、
食盐 6克、
低筋面粉 600克、
材料说明：
1、配方中有盐的话，一般都是先将盐与液体材料混合，再与其他材料混合，这样更能保证盐能更好的融入材料中。
2、香草糖自制：将废弃的香草荚洗干净、晒干，将香草荚与糖粉按比例1:10混合，放入食品料理机中，打碎即可。
制作过程：
1、在黄油中加入糖粉，放入搅拌桶中，用扇形搅拌器搅拌至软化。
2、将蛋白与盐混合，分次加入“步骤1”中，搅拌均匀，加入香草糖拌匀。
3、加入低筋面粉，慢速搅拌均匀至无粉状即可。
4、事先用直径6厘米的圆形圈模粘上面粉，在硅胶垫上按出圆形痕迹，挤得时候按着痕迹挤出圆环形状即可；
将面糊装入带有圆形裱花嘴的裱花袋中，在铺有硅胶垫的烤盘上挤出直径6厘米的圆环形状。
5、将牛轧糖装饰馅料放入裱花袋中，挤在圆环的内心处。
6、入风炉，以150℃烘烤15分钟；或者入平炉，以170℃烘烤15分钟。
“罗女星”
建议尺寸：直径6厘米、高0.8厘米
建议食用温度：常温
建议售卖方式：6片饼干组合售卖
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