春天正是菠萝大量上市的季节，虽然菠萝一年四季都有，但春季菠萝是最为好吃的，因为春季的菠萝生长期长，昼夜温差大，所以糖分积累自然就多，因此春天的菠萝最甜。
而且这个时候菠萝不但好吃，而且价格也不会的很贵，一斤差不多只要2块钱。
今天要给大家介绍的这菠萝咕噜豆腐，味道酸酸甜甜，口感清爽，豆腐吸收了菠萝味的汤汁，味道特别美味！
食材
菠萝200克、豆腐350克、适量的青红椒、蕃茄酱、 生抽、盐、醋、淀粉 。
步骤一：先将菠萝去皮切小块，碗里倒入清水加适量盐后，放入菠萝块浸泡片刻。（泡盐水是为了去除菠萝中的食肉酶，还能将本身的甜味发挥至极致）
步骤二：将豆腐切成同一大小相似的小方块，再将切好的豆腐块均匀裹上淀粉。青红辣椒用清水洗干净，切成菱形块状，备用。
步骤三：锅里倒入适量的油烧热，放入处理好的豆腐块，煎至金黄倒出沥油。然后准备一个碗倒入蕃茄酱、盐、淀粉、少许的白糖和清水搅拌均匀调成汁备用。
步骤四：锅里倒入适量油烧热，倒入调味汁 稍微炒下，再倒入沥干水菠萝小方块和青红椒 翻炒片刻。
步骤五：倒入煎好的豆腐块翻炒均匀，使其裹上调味汁，最后淋上香醋即可出锅。酸甜可口的菠萝咕噜豆腐就做好了，超级好吃！
