蓝莓草莓酸奶乳酪派
这是一款简单，美味，又颜值超高的甜点
没有什么高难度的技术含量
派的做法大同小异
但是又百变的让人欣喜
不同的馅料组合
不同的水果搭配会变幻出无穷美妙的口感
这款蓝莓酸奶乳酪派由四层组合而成
底部是酥脆奶香十足的派皮
紧接着是一层清新的蓝莓果酱
浓香醇厚的乳酪馅上淋上薄薄的一层酸奶
一口咬下酥香醇厚又伴着清新的果香
回味无穷~
如果你也喜欢乳酪，喜欢酸奶，喜欢清新果香
那么，它一定适合你~
【派皮材料】
低筋面粉---------------------100g
黄油---------------------40g
全蛋液---------------------35g
糖粉---------------------20g
【馅料材料】
蓝莓果酱---------------------适量
奶油奶酪---------------------90g
酸奶---------------------20g
细砂糖---------------------25g
鸡蛋---------------------35g
玉米淀粉---------------------6g
【表面材料】
原味酸奶---------------------适量
草莓---------------------适量
蓝莓---------------------适量
1、黄油无需软化切小丁后加入低筋面粉
2、用手不断揉搓，揉成小颗粒状
3、加入全蛋和糖粉
4、大致揉成团，盖保鲜膜放冰箱冷藏1个小时
5、派皮冷藏的时候准备乳酪馅，室温软化的奶油奶酪中加入酸奶和细砂糖
6、用手抽搅拌至顺滑
7、加入鸡蛋和玉米淀粉
8、搅拌均匀至顺滑后放冰箱冷藏备用
9、将冷藏好的面团擀开铺在派盘上慢慢用手推平，底部用叉子扎一些孔防止烘烤时派皮鼓起来
10、铺上一层蓝莓果酱
11、倒入奶酪糊
12、淋少许酸奶，摆上草莓蓝莓筛上糖粉即可
13、淋少许酸奶，摆上草莓蓝莓筛上糖粉即可
14、淋少许酸奶，摆上草莓蓝莓筛上糖粉即可
TIPS:
▷ 煎完一个松饼后锅子会很热，要用水龙头冲锅底几秒钟，或者桌上放一块冷的湿布，热锅放在上面降温，不然第二个松饼面糊放进温度非常高的锅中，一下子就糊了。
▷ 方子中量能煎出10块左右，按需要的量等量换算制作吧。
