弹涂鱼是种生长在我国东海、南海海湾的经济类小鱼,又名跳跳鱼、花跳、泥猴、乌鱼或涂鳗。
它因营养丰富、肉味鲜美而闻名国内外。并且这种鱼经常会从海水中跳到平坦的沙滩或潮湿的低洼地上。
这种鱼的鱼体呈圆长形,一般体长10~20厘米,体重20~50克,大者达100克左右。
外形奇丑,头大嘴宽眼凸出,身体呈灰褐或灰黑色,并布满花斑,且有黑色小点布满其间,背鳍呈
黑紫色,边缘为白色。
弹涂鱼不但肉质细嫩,味道鲜美,而且具有极高的营养价值,特别是在冬季,弹涂鱼肉肥腥少,更是被人们视为滋补的佳品,且有“冬天跳鱼赛河鰻”的说法。
平常我们都知道“缘木求鱼”这句成语,意思是说,人爬到树上去抓鱼结果是白费力气,用以嘲笑那些做事不得要领的人。可是世界之大,无奇不有,当我们看到弹涂鱼之后,就会觉得这个成语也不是完全没有道理的。
为什么这样说呢?
这主要是因为弹涂鱼的胸鳍基部长得长而且粗壮,有点像陆地动物的前肢。它的胸鳍已不仅仅是游泳器,而且能够起到支撑器的作用。它依靠臂状胸鳍的支持以及身体的弹跳力和尾部的推动,得以在沙滩上跳动和匍匐爬行,有时还能爬到海边的树枝上去。
更特别的是,这种鱼虽然不能长期离开水生活,但是也已经习惯了陆地生活。
它必须不时地爬到陆地上来。除此之外,它们还具有猎取陆生昆虫和甲壳类动物的本领。弹涂鱼既然是鱼类,它离开水后,靠什么进行呼吸呢?我们知道,一般鱼是依靠鰓在水中呼吸空气的,而弹涂鱼除了鰓以外,主要还依靠皮肤来帮助呼吸,因此它能离开水在陆地上生活。
从这种鱼身上我们可以清楚地看到,生命进化的过程的确是从水生渐渐进化到陆生的,它为生命进化提供了一个强有力的证据。
最后给大家看一看弹涂鱼的美味
