人可以在伟大之前、恐惧之前、在美之前闭上眼睛；可以不倾听美妙的旋律或诱骗的言词，却不能逃避味道。因为味道和呼吸同在。
—德国作家帕特里克•聚斯金德《香水》
电影《闻香识女人》中，主角弗兰克是总统的幕僚，在意外事故中双眼被炸瞎。失明使得他对听觉和嗅觉异常敏感，甚至能靠闻对方的香水味识别其身高、发色乃至眼睛的颜色。其实这都源于他对生活的深刻理解和感悟。
的确，衣着从风格和视觉上，显示一个人的品味。香水就是从嗅觉上，彰显一个人的喜好与个性。
无论男女，都可以透过香水塑造自己的形象。
香水起源
香水起源的古老早已不可考，但确定的是，香水最早是在祭祀场合，除了神职人员，普通人是不能使用的。香水的英语单词Perfume就源自拉丁语的Perfumum，意思是“透过烟雾”。
久而久之，人们也从不断的烟雾中，分辨出各类会产生香气的植物，后来是动物，香料因而出现，神秘的芳香大门，由此向人类打开。
据说，香料起源于帕米尔高原，神徒们通过熏香的仪式呼吸芬芳，使自己能够更加接近神灵，而帕米尔高原也是古代丝绸之路经过的地方。几乎同时，包括中国在内的世界上许多拥有古文明的地区，人们都对可以散发香气的材料产生了兴趣，从焚烧、佩戴，再到一步步加工制作成沉香与檀香木，“香”这种物质持续发展出不同形态，以展现人们对“香味”的探索与破译。或许是古丝绸之路使中国、印度、埃及、希腊等古老的国家互相分享了各自民族提炼香料的方法，也或许是欧洲历史上著名的十字军东征，间接打开了东方贸易，总之，香料就这样逐步从宗教庆典走向许多个人用途。如沐浴与净化身体、医药治病、作为身份象征与定情之物的香囊等。
我国著名的唐代大诗人李白有诗写道：“美人在时花满房，美人去后留空床。床上绣被卷不寝，至今三载有余香。”
闻香识女人，在这首诗里就把香与美人连在了一起。而我国历史上西施与香妃都是体有幽香，不施香料而自发香气。
除了古老的中国，埃及也被历史教材证明是最早使用香料的国度。人们在古埃及人的坟墓中发现，香精与芬芳的香膏被储存在精致的容器里，用于沐浴及浴后护理。
到了12世纪，是神奇的阿拉伯人第一个发现，将香精以酒精溶解，便可以慢慢释放出香味，其浓缩的精华也因酒精而得到更好的保存。也有说是波斯人发现如何通过蒸馏，从花朵中提取香精的技巧。不管如何，这些从固态到液态的技术革命，为几个世纪的香水发展打下了坚实的基础。
第一批现代意义的香水大约是在14世纪被创造出来，它们是由一种香精和酒精混合而成。到了15世纪，人们已懂得利用不同的香料成分与酒精浓度调制出用途香水产品，香水行业就一直发展到现在。
历史上有名的“香水迷”
埃及艳后克丽奥佩托拉七世（Cleopatra）被认为是世界上最早使用香水的名人。关于她喜欢用15种不同气味的香水和香油洗澡，甚至还用香水浸泡帆船的轶事久久流传。但事实上古埃及的“香水”或许只是一种纯度较高的“香油”，与我们认定的香水有很大差别。
第一位推动现代香水发展的名人是匈牙利的伊丽莎白女王，她被考证为是第一个下令生产香水的人。
路易十四嗜香水成癖，成了“爱香水的皇帝”。路易十五时期，蓬巴杜夫人和杜巴莉夫人对香水的喜好不亚于对服装的兴致，宫内上上下下纷纷效仿，于是每个人的饰物和服饰，乃至整个宫廷都香气四溢，被称为“香水之宫”，整个巴黎也成了“香水之都”。
拿破仑也是一个彻头彻尾的“香水迷”。征战期间，他一天用掉12千克香水（“法高纳尔”），当他被放逐到岛上时，香水用光了便自创薄荷制造香水，称为eau de toilette，成为日后的香水典范。 约瑟芬皇后对麝香情有独钟，以至留下了“麝香皇后”的美名。
高级感十足的沙龙香
对香水笃爱的人，自然不愿意浪费一瓶香水在没有灵魂和诚意的商业香上。
相对于商业香，“沙龙香”则是一个认知普及度逐年飞速提升的词条。千万不要将它理解为在沙龙里用的香水，更不能被直译为Salon Perfume。沙龙香正确的英文名称是：“Niche Perfume”，是指小众香水，非工业化生产，不在主流商场里售卖，由专业调香师遵循个人喜好按照古法手工调制。
商业香与沙龙香，一个是迎合市场销量的产物，一个是匠人精神的传承。简单来说，沙龙香就是用料高级、更与众不同、更小众的那些香水。
关键词：小众，家族，专业，古法，天然，调香师，留香短。
当然，现在沙龙香品牌已被大集团收购也是事实。但即便规模化生产有悖于追求沙龙香的初衷，沙龙香这个坑一旦跳进去吧，就真的很难逃出来，可以说是闻过就会爱上一辈子。这就为大家推荐几个用过的沙龙香品牌，反正我自己很喜欢就是了#作者就是这么拽#。
祖马龙
Jo Malone
英国知名品牌祖马龙Jo Malone，国内认知度已经很高了，出了名的留香短，俗称“五步散”。其创始人Jo Malone女士并未接受过正规调香训练却天分十足，香调较为简单，推崇香水混搭组合出独特的味道。
创始人Jo Malone女士
可惜原本小众的品牌，因为知名度的提升，现已沦落为街香。但这并不妨碍人们对它的喜爱。
推荐：末药与冬加豆（MYRRH & TONKA）
这款真的是作者最近超级喜欢的一款香水了。黑瓶比透明瓶身的留香时间稍稍长了那么一点，价格上自然也贵了一些。
前调有一丝薰衣草香和花香，牵人进入一个舒适而狂热的世界。中调的末药树脂是感性和醇厚的。而循循诱人的冬加豆，带来精致又温润之感，加上香草和杏仁的搭配又有一股气质温润如玉的淡淡奶香。可以说，它的香气无论是对男人还是女人都充满上瘾般的诱惑。
芦丹氏
Serge Lutens
业界传奇人物Serge Lutens创立的法国品牌，江湖人称“卤蛋”。芦丹氏的风格在沙龙香里算是偏重口味，被比作是沙龙香中的榴莲，剑走偏锋的个性品牌。有些味道真的不是那么友好，所以千万不要盲买。
推荐：孤女（L'ORPHELINE）
说实话这款香水，作者一开始是拒绝的，但习惯了之后又让人爱不释手。整体香调是焚香和麝香。它的前调有一些冲，有一种甘草片的味道，很像家里放药的木抽屉。很多人不能接受这股味道，这大概也是让这支香评价两极分化的原因。
还记得作者刚喷完后从同事身边走过，对方一脸嫌弃，还问我是不是刚喝完中药。但是它的后调却又让人大呼惊艳，焚香余烬同麝香交融，居然散发出一股子甜味，突然变得可爱起来，不是那么浓烈，是一种很清很淡的甜味，有种木质香。
总之味道非常小众，个人觉得刚接触香水的人还是不要轻易尝试了。#那为什么还推荐？因为作者喜欢啊，就是任性#
蒂普提克
Diptyque
源自法国的知名香氛品牌，创立于1961年，由巴黎艺术与环艺设计领域的三位好友共同创办。怎么形容Diptyque？或许，用“*”最合适。或者也可以叫迷人的小性感，那种精致的艺术感，特有的法式风情，带一点点经过岁月历练的小奢华，每一个细节都在勾引你带她回家。
如果说祖马龙是内敛的英国淑女，那Diptyque就是带着随意、慵懒又性感的法国女孩，*的风情万种。顺带一提的是，它是天后王菲最爱的香。此外，它家香氛蜡烛颇为著名，汽车出风口香薰总是脱销。
推荐：檀道（TAM DAO）
蒂普提克与芦丹氏的檀香是经常被用来比较的对象。檀道，是Diptyque第一支木质香水。相对于芦丹氏的“大写檀香”来说，它更加偏向于木质调，干净的檀香木香近似刚刚出产的檀木家具的味道，略带清甜。细细品味，宛如藏宝阁中认真研读佛经的小僧，又如静室里儒雅气质的书生，很多人觉得它有种参禅悟道的淡泊。
白瑞德
Byredo
Byredo来自瑞典的斯德哥尔摩，是个只有12年历史的年轻品牌，简约的北欧性冷淡风，无论是包装还是香味，都有一种禁欲的美感。
创始人Ben Gorham
创始人Ben Gorham出生于瑞典，父亲是加拿大人，母亲是印度人，因为去母亲故乡的一次旅行激发了对香氛的兴趣，从而在2006年创立了Byredo。
所有Byredo的香氛都极具个人色彩，北欧的纯粹干净，巴黎的浪漫风情再加上印度的亚洲神秘，香味灵动、低调而又前卫，辨识度极高。它家香水大多是以创始人记忆里的味道取材，多数都是中性风。
当看到有人说Byredo现在是小众香第一名，作者是有点不开心的，因为真的不想让它火起来后沦为街香。
推荐：无人区玫瑰（ROSE OF NO MAN`S LAND）
这款香水是为了纪念第一次世界大战中的红十字女护士，虽然是玫瑰味却没有太多梦幻甜美的元素，前调的粉胡椒、后调的纸莎草和白琥珀，让玫瑰香多了“沙砾”感，像战场上的女护士们一样超越了性别的意义。
香水实验室
Le Labo
两位创始人Eddie Roschi（上图右）和Fabrice Penot（上图左）最初在纽约开起他们第一家门店的时候，或许也未预见到Le Labo能取得如此快速的发展。从2006年在诺丽塔街区的伊丽莎白街上开出了第一家店后，现在Le Labo在全球范围内已经有了二十多家门店。
“辣萝卜”的香水打动了很多人，属于无性别小清新风。
推荐：玫瑰31（ROSE 31）
Rose 31的前调是玫瑰和葛缕子；中调是玫瑰，香根草和雪松；后调融合了麝香、愈创木、乳香、劳丹脂和沉香木。Le Labo从不吝啬对原料的投入，这款香水使用的玫瑰花瓣都是在法国格拉斯手工挑选的精品。虽然名为玫瑰，但香调却是木质，中调打开后开始细细品味，玫瑰时不时露出头来提醒你它才是主角。
作为一款中性香水，Rose 31更是引起广泛的注意，连费尔蒙酒店也向其伸出橄榄枝，其下属的上海老牌酒店和平饭店就在洗浴用品中采用了Rose31系列。
