白糖是我国重要的战略物资，但是近年来，白糖成本与价格长期倒挂。
白糖现货价格持续下跌!
“甜”蜜的产业，为何“苦”不堪言?对此，记者到我国最大的蔗糖产区——广西进行了调查。
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白糖价格倒挂 糖企亏损苦不堪言
进入6月，广西2018/2019榨糖季已经宣告结束。明阳糖厂没有了往日的喧哗，只有零星几个工人在检修机器。此时，糖厂副厂长黄海的心情却并不轻松，因为白糖价格的持续低迷，已经给他们糖厂的经营带来了困难。
南宁糖业明阳糖厂副厂长 黄海：第一是甘蔗支付的问题，没有钱支付给农民;第二是对下一步的检修可能有影响，没有资金来投入进行技改，还有检修，这样可能对下一步的经营生产带来很大的困难。
在广西南宁市江南区，无论是产糖成本，还是产糖率，明阳糖厂都是最好的糖厂之一，它们在2017/2018榨季投入了一个多亿资金进行技术改造，以此来降低生产成本，但总体算下来它们还是亏本。
而在广西来宾市兴宾区，东糖凤凰糖厂的仓库还剩下4万多吨的白糖，为了给蔗农付甘蔗款，它们厂亏本卖了三分二的白糖，但糖厂最担心的还是下一个榨季来临，甘蔗款又该从哪里来。
亏损，是目前广西制糖企业存在的普遍现象，而造成亏损的原因，是白糖市场价格与成本长期倒挂。广西糖业集团总工程师马步给记者算了一笔账，广西糖业的生产总成本在5800到6000元/吨之间，但目前白糖市场价格仅为5200元/吨左右，价格倒挂严重。
广西糖业集团有限公司总工程师 马步：广糖集团也处在倒挂之中，倒挂的差距大概在600-800元人民币左右。倒挂已经对企业的经营效益产生了很大的影响。由于倒挂从2017/2018榨季到2018/2019榨季，好多糖企都已经处在亏损的局面。
根据中国糖业协会数据，目前我国共有4000万糖农，制糖企业(集团)46家。糖厂216家，去年销售收入677亿元，制糖企业亏损19亿元。这种大面积的亏损情况，在广西地区尤为严重。
广西糖业发展办公室副主任 李文纲：开榨的85家，可能有一两个企业还能勉强盈利，现在基本是全行业在亏损。
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国际国内多因素叠加 白糖价格一跌再跌
白糖成本难降，但白糖价格却在持续下跌，白糖市场价格与成本之间的倒挂，导致了糖企大面积亏损。那么，糖价长时间处在低迷状态又是什么原因呢?
我国白糖产量约占全世界的10%左右。业内人士介绍，目前，全世界白糖产能过剩，全球白糖价格处于周期性下跌趋势中。全世界白糖都在跌，中国白糖价格难以幸免。再加上国外白糖价格便宜，雪上加霜，导致中国白糖价格跌得更加厉害。
广西糖业发展办公室副主任 李文纲：出现亏损的不仅仅是中国，应该讲，还有几个产糖大国，他们农民的收入没得到保障，工厂出现亏损比较普遍。有些国家可能还因为种种原因：比如，国家鼓励各方面的原因，就造成农民有点盲目扩大生产;再比如，印度这几年一边亏一边也欠农民甘蔗款，但是它这几年增产还是比较猛。
卓创资讯白糖分析师刘霞：近三年国际糖价也步入下行通道，主要由于全球以巴西、印度、泰国、欧盟和中国等为首的食糖主产国，大多出现了增产，全球糖市供应过剩严重。
原糖期货从2016年年底的22美分每磅跌至目前的12美分每磅，跌幅45% 。虽然在糖价下跌的过程中，巴西和欧盟的糖产量预估被下调。但根据ISO数据，2018/2019年度全球糖市供应过剩量，仍然在64万吨左右。
2016年底，国内白糖现货价格达到了7200元/吨，为2011年年底以来的最高点。此后，糖价一路下跌，按照目前广西白糖5200元/吨左右的价格，两年多的时间，糖价跌幅达到了28%。在南宁糖业党委副*李建华看来，国内糖价低迷的主要原因是国内外甘蔗收购价格相差太远。
南宁糖业股份有限公司党委副* 李建华：据了解，一些发达国家的整个甘蔗收购价是200多元/吨，我们国家基本上接近了500元/吨。如果我们还有运输到厂价的话一般都是530、540元/吨，那么整个的原料甘蔗大概相差了将近200元。如果我们按照正常的八、九吨甘蔗一吨糖，基本上会相差1800-2000元。
进口白糖即使加上关税，到岸价格比国内白糖价格仍然低很多。与此同时，国际原糖价格已跌至12美分/磅， 正是因为这个价格预期，国内的糖价一直下跌。
南宁糖业股份有限公司党委副* 李建华：进口白糖与国内来比，应该说有1000-2000元/吨的差价，加上我们国家进口关税以后，到岸的价格差距还是比较大。现货价我们公司比较好的糖，大概是5200元/吨，这些实际上都低于我们整个的成本价。
另一方面，近年来，国内甜菜糖的产量也在逐年增长，目前已经占国内白糖12.7%的市场份额。根据中粮屯河糖业新疆分公司统计的数据，甜菜糖的成本70%都是糖料成本，目前新疆甜菜糖料成本约为3500元/吨，总成本约5000元/吨，低于甘蔗糖成本，这也在一定程度上对蔗糖产业造成了冲击。
郑州商品交易所农产品部助理经理 孙元瑞：北方甜菜糖由于生产成本比较低，适合大规模的机械化种植，科技投入水平也比较高，所以它们的成本也比较低。另外，从消费的角度看，由于替代品的淀粉糖跟白糖价格有一定的价差，所以消费企业一般会倾向于选择淀粉糖来作为替代品。
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糖厂自救：延长产业链和兼并*双管齐下
为了应对糖价下跌，糖企也积极采用各种方式展开自救，除了进行机械化、自动化改造降低生产成本，还通过延伸蔗糖产业链，提高产品附加值，发展糖料深加工，来提升市场竞争力。
来自江苏的采购商邵兵已经不是第一次来广西了，他们公司主要是从上游购买食糖原材料，然后进行二次加工，生产出功能性红糖来投放市场。糖价的持续下行，让他们公司的利润上涨了30%。
甘麦江苏食品有限公司总经理 邵兵：我们把这种红糖购买回去，再添加一些红枣和阿胶，这就形成一种功能性红糖投放市场。现在糖价降到5000多元/吨，我们的利润上调了30%左右，对我们企业来说还是最大获利的。
糖价虽然持续下行，但是由食糖原料制成的成品，价格却没有变化，不少糖企发现这一商机，积极通过新产品的研发和综合利用来做产业链的延伸，以此提升效益。
作为中国糖业最早的外资企业——南宁东亚糖业，也将重点放在以糖为主的食品加工和食糖精深加工产业、延伸产业链、丰富产品线，探索甘蔗多样化产业发展。
广西南宁东亚糖业集团首席运营官兼总裁 林家乐：现在我们有六个糖厂、三个生物电厂、一个肥料厂，还有跟本地酵母公司合作。这一次我们的计划是，想要做饲料以及功能糖发展我们的产业链，可能是明年投产。
同时，为提升糖业竞争力，广西加快推进制糖企业战略*，通过推进糖企战略*和“去产能”工作，目前广西制糖企业集团已由14家减少到10家，糖厂由104间减少到92间。
南宁糖业股份有限公司党委副* 李建华：广西糖企估计有近百家，还是存在着小散弱的态势。所以我们也希望将来我们糖企能够进行重新兼并*，对于整个蔗区的资源进行*整合。
如何化解“甜蜜的负担”？
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