文/小宇宙
在纪录片《我在故宫修文物》网络爆红之后，《人生一串》《风味人间》等纪录片也在网络引起热议，有突破纪录片小众圈层的趋势。
而今天要给大家推荐一部关于水果的记录片。
《水果传》
人类有传记，记录一个人的一生，文物也有它产生的始末，前世今生，那么关于水果应该也有属于它的故事。
一起进入前所未见的新鲜、缤纷、活力四射的神奇水果世界吧。
《水果传》共六集，每集三十几分钟，摄制组跨越了全球15个国家和50个城市，拍摄了各种各样缤纷的水果，形成了这场关于水果的饕餮盛宴。
《水果传》的主题分别为“变身”、“异族”、“滋味”、“旅行”、“灵感”和“诱惑”。
每一集的开篇都有一段提纲挈领式的解说词，大家感受一下。
第一集：“水果以千方中独特的滋味，征服了人类的味蕾，也激发了人们对于美味的更多想象。为了长久保留住水果的风味，获得更丰富的口感，他们展开了一次又一次的实验，在人们以想象力施展的魔法中，水果发生了各种奇妙的变身。”
影片开头就是色彩缤纷的画面，各种不同的新鲜水果，看着就让人流口水，想立刻去厨房切一点西瓜边看边吃。
第一集《变身》就带领我们穿越到了台湾阿里山、越南胡志明、陕西、大兴安岭、广东徐闻和日本埼玉，共介绍了六种美味的水果。
位于阿里山最深处的里佳部落，世代居住着一支（部落）邹族，早上邹族长老会带着部落里人们一起进入山林，进行一项危险的工作，他们的目标是一种叫做爱玉的野果。
爱玉，一种爬藤植物，含有大量果胶，是一种隐花果，常常附生于十几层楼高的巨木之上。唯有鸟儿，猴子和善于爬树的邹族人才能获得它的果实。
爱玉生吃并不美味，但是这种果子有一种神奇的魔力值得他们冒险。
邹族人需要徒手爬上数十米高的大树，整个过程没有任何防护措施。
在爬到离天空和阳光最近的树枝上，那里的爱玉最多最集中，而那里也就是他们的天下啦。
采回的爱玉要经过削皮，剖开，里面细小排列的颗粒才是它真正的果实，被称为瘦果（吃完就会变瘦吗）。
触发爱玉大变身的关键就是当它接触氧气而产生的一种被称为果胶酶脂的特殊成分，削皮后的爱玉被送去烘干暴晒，从而收获爱玉子。
这种不可貌相的小颗粒一公斤可以卖到几百元哦，因为它有一种点金术一般的神奇魔力。
把爱玉浸泡冷水中十分钟，反复揉搓将里面的果胶挤出，然后里面的果胶酶脂就要大显身手了，静置十几分钟后，果胶经过对水的点化，一碗晶莹剔透的爱玉冰大功告成，再配上黑糖水和柠檬汁，就是一碗最美味的甜品了，吃起来非常Q弹爽口，是台湾小吃最亲民的一种甜品。
远古以来，水果一直是人类值得冒险的美味，看起来高不可攀的水果，在人类手中一步步经过蜕变，最终变成了手中美味的甜品。
在我们平常吃起来看似普通的食物，其实经过很复杂的工序在制作着，从古到今没有改变，人们为了这些美味而去冒险。大自然是平等的，赋予了人类这些美味，而人类也要懂得回馈给自然。
可可果，生长树干上，品种导致表皮色彩斑斓，四季都开花结果，可可果的果肉像山竹，玛雅人最早发现并种植，后16世纪西班牙的一群人发现经过磨粉加上糖水，开始饮用。
可可果经过发酵，晾晒，烘烤，粉碎去壳，研磨冷却凝固脱模，就会变身成为最美味的巧克力了，而内含量大于18%的可可脂，熔点接近体温，所以口感是入口即化。
可可能刺激人体多巴胺的分泌，让人感到幸福，所以要不要来一口可可呢，找一下恋爱的感觉享受一下甜蜜的味道。
在常年干旱的黄土高原上，水果最为难得，耐旱的柿子树无疑是自然慷慨的馈赠，所以人们会想法设法保留住柿子的美味，将它做成美味的柿饼。
甜蜜的水果可以超越时间和空间，留住生命，让你品尝到恋爱般的触电感觉。
蓝莓，在内蒙古根河鄂温克族，在东北又称为嘟柿，可以抵御零下五十度，野生蓝莓酸糖高于种植蓝莓，加糖熬制成蓝莓酱，配列巴，简直非常的美味。
来自中国台湾的甜点大师，为做出最完美的凤梨酥，走遍整个南中国，只为了寻找理想的凤梨，而中国凤梨产量最多的地方在广东徐闻，有一大片菠萝地，那里被人们称为“菠萝的海”，这里也是甜点大师的最终目的地。
日本琦玉县，梅园女主人与梅酒一起迎接四季流转。
影片在画面颜色上非常的充实绚丽，给人很有活力的感觉，解说词也是一大特色，没有给人很严肃的科普解说，而是非常的风趣幽默，形象生动，像讲故事一样，把一些水果拟人化，在科普知识的同时稍加一些人文情怀。
比如第四集《旅行》在讲述小果野蕉与野蕉的杂交时这样说道：“最初，小果野蕉和野蕉是自由恋爱，杂交出了口感较好的果实。当人类发现他们的秘密恋情后，便开始有意撮合，最终培育出今天高产的食用蕉家族。”
在拍摄上运用多种拍摄手法，高速摄影、延时摄影、微距摄影等。
《水果传》在讲述着水果的故事，可也是讲述着人的故事，一个地方的水果也是那里的文化习俗，橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，独特的自然条件为果的生和长提供条件，果养育着人，人回馈着果，我们与自然是紧密相连的。
附赠每集水果的前世今生，看完以后记得珍惜吃到的水果哦
第一集主要讲述的水果有：台湾的爱玉、越南的可可果、陕西的柿子、内蒙古的蓝莓、广东湛江的凤梨、日本的梅子；
第二集主要讲述的水果有：云南西双版纳的木瓜榕、马来西亚的水椰子和非洲竹芋、澳大利亚的指橙、贵州的刺梨、印度尼西亚的蛇皮果；
第三集主要讲述的水果有:马来西亚的榴莲、澳大利亚的脐橙、法国的柠檬、广东的神秘果、福建的橄榄、上海的百香果；
第四集主要讲述的水果有：斯里兰卡的椰子、广东惠州的野蕉、新西兰/西峡的猕猴桃、法国/云南的玫瑰蜜葡萄、陕西的苹果、日本的桑葚；
第五集主要讲述的水果有：意大利的香柠檬、江苏的柿子；果雕、水果忍者、柠檬电池、菠萝皮革；
第六集主要讲述的水果有：德国的草莓、美国的蔓越莓、新疆的无花果、泰国的榴莲、菲律宾的兰桑内，水蜜桃、预知子(八月炸)。
*本文图片来源于豆瓣、网络
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