春回大地，万物复苏。近日，随着气温的回升，美味新鲜的“春菜”再次走上了市民的餐桌。
荠菜、蚕豆、藜蒿、枸杞尖、棠梨花、折耳根……记者在龙潭市井菜市场看到，各种各样的时令春菜已经被商家摆在了货架“C位”。这些色泽青翠、口感清爽的春菜竞相争“鲜”，吸引着不少市民前来，穿梭在各个摊位间寻觅春味。
在市民张阿姨看来，这个时节的荠菜最是美味。“今天我买的荠菜1.5元一公两。这个季节的荠菜很新鲜，用来包馄饨、做豆腐汤都是很好吃的。”
在各色春菜中，香椿往往以其价格拔得头筹，也被戏称为“春菜中的爱马仕”。“这是今早现摘的香椿，炒鸡蛋一把就够了，现在的价格是8元一公两，相比往年，价格还算亲民，最近好多餐馆都来我这预订，也有不少市民过来购买，很好卖。”蔬菜摊主李新有说。
据多家菜摊老板介绍，今年气候干旱降雨量少，受此影响目前各地春菜品种量少价高，商家基本都是论两售卖，蕨菜2.5元一公两，棠梨花2.5元一公两，藜蒿2元一公两，蚕豆2元一公两，但丝毫不影响市民购买春菜尝鲜的热情，每到这个季节，都会呈现购销两旺的态势。
预计到3月中旬，核桃花、刺脑苞、苦刺花、金雀花等相继上市，春菜将迎来大量上市，春菜的整体价格将会逐渐回落。蚕豆焖饭、香椿炒鸡蛋、各种春菜做的饼……此外，随着春菜的上市，麒麟区多家餐馆也陆续推出了新品春菜。“吃春菜寓意迎接春天的到来，我们每年都会根据时令推出春季菜单，为食客解‘春馋'。”麒麟区一餐馆负责人说。
图文：李丽
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