7月1日，《上海市生活垃圾管理条例》正式实施，上海居民将迎来史上最严垃圾分类措施。根据《条例》，对没有将生活垃圾分类投放的个人可处50至200元罚款。
在垃圾分类规定中有干湿之分，湿垃圾是指易腐的生物质废弃物。主要包括剩菜剩饭、瓜皮果核、花卉绿植、肉类碎骨、过期食品等。而我们常说的厨余垃圾既包含了干垃圾，又包含了湿垃圾，这下让居民们处理起来很是头疼。
有数据称，我国厨余垃圾占到整个生活垃圾的60%，每年产生餐厨垃圾不低于6000万吨，并且年均增速预计达10%以上。一个中国人一生大约会产生24吨厨余垃圾，并且随着生活水平提高还在逐年增加。
垃圾分类条例的出现着实令人头大，但厨余垃圾其实早已困扰着我们多年。
厨余垃圾三宗罪：恶心、恶臭、麻烦
各阶段玩家对付厨余垃圾的办法- 新手玩家靠忍耐
既然是初级玩家，自然是全身上下零装备，赤手空拳打天下。总结起来就是不怕恶心、不惧恶臭、不嫌麻烦。
无论是准备肉类食材，还是各种瓜果蔬菜，一顿冲洗处理过后，水槽里面就会留下各种残渣、菜叶、果皮等等，怎么办？只能是用手掏了。不过好在预处理的食物都还算比较“清新”，没有到令人恶心的程度。
等吃完饭洗碗时，一切就没那么简单了。吃剩下的食材已经经过一系列烹煮和各种调味料、油、酱料的洗礼，早已从清新的少年变成了油腻的大叔。好不容易洗完碗，长舒一口气，低头一看水槽里全是油腻的、黏糊糊的食物残渣，最后还是不得不亲自用手掏干净，那恶心程度不用多说。
实不相瞒，曾经我也是个初级玩家，每当最后清理水槽时，总有种想把滤网拿开直接冲下去的冲动。可是排污管道不允许，如果直接冲下去，当时是爽了，以后排污管道堵住了等着哭吧。
更难受的是每天产生的厨余垃圾堆积在垃圾桶里面，由于有机物含量丰富，半天就会产生异味，隔一天必定恶臭无比。
天天出门倒垃圾成了基本操作，如果厨余垃圾比较多或者天气热的话，每顿饭后都得跑一趟，非常麻烦。另外，出门倒垃圾也是一次享受臭气熏陶的过程，外面的大垃圾桶或者垃圾处理点的酸爽程度丝毫不亚于吃一桶82年的老坛酸菜牛肉面，让你泪牛满面。
- 普通玩家靠技巧
面对这种问题，部分机智的老哥已经找到一些小技巧。
这种套在水槽金属滤网上的滤网，能够拦截掉除汤水以外的食物残渣，倒掉剩菜剩饭后，只需将沥*网兜提起来，扔进垃圾桶即可，再也不用用手抠恶心的水槽了。
并且这种滤网某宝上75块钱可以买1200只，按每天扔2只来算，可以使用将近2年，所以花费上还是很低的。类似的滤网某宝上还有很多种，感兴趣可以自己去搜索一下。
那避免厨余垃圾恶臭又有什么办法呢？
为了不闻到恶臭，很多人想到了把垃圾桶密封起来，商家当然也想到了，并以此作为卖点，甚至推出超大容量的带盖垃圾桶，妄想可以几天才倒一次垃圾。个人认为，这种做法纯属自己骗自己，封住厨余垃圾就像夏天穿着棉大衣盖住汗味，当时是闻不到了，但时间一长只会更臭。
另外，尽管有滤网和密闭垃圾桶加持，最终还是得勤清理勤倒垃圾。所以以上招数对付厨余垃圾还远远不够，仅仅解决了恶心的问题，恶臭和麻烦仍然困扰着普通玩家。
- 高级玩家靠科技
在清理水槽的时候，如果能把厨余垃圾直接从水槽口冲下去，这样不用倒垃圾、不用担心恶臭、省时省力，多方便啊。
如今这并不是美好的幻想而已，还真有这么一件科技装备帮你实现愿望，那就是厨房垃圾处理器。
简单来说，厨房垃圾处理器就是一种粉碎机，它能将厨余垃圾研磨成非常细小的颗粒，配合水龙头的冲洗，垃圾能顺利排入下水管道。
结构示意图
厨余垃圾处理器是一种安装在水槽下的研磨器具,它可以处理剩菜、剩饭、菜叶、果皮、鱼刺、菜梗、蛋壳、茶渣、骨、贝壳等常见厨余垃圾,一般都是由防腐研磨腔、全不锈钢研磨锤、全不锈钢研磨盘等组成,其原理就是利用内部的电机带动转盘对食物进行研磨,可以在极短的时间内将食物垃圾研磨成细小颗粒排出下水道。
第一次接触垃圾处理器的时候，我误以为它跟绞肉机原理是一样的，用刀片或者螺纹旋转把垃圾切碎排出。其实不然，垃圾处理器采用的是无刀片设计，利用高速旋转的锤片将食物研磨成细小的颗粒。
无刀片研磨盘
- 处理垃圾的种类
对于绝大部分厨余垃圾，垃圾处理器都是能够轻松应付的，但是像大块猪腿骨、整块排骨就不建议塞进垃圾处理器了。一方面是受水槽口大小的限制，另一方面这种体型的骨头容易卡住研磨盘，并且缩短机器的使用寿命。不过我们也不会天天啃猪腿，所以垃圾处理器还是能满足大部分家庭的日常需求。
使用方法：只需三步
第一步，打开水龙头
第二步，按下垃圾处理器开关
第三步，将厨余垃圾从水槽口倒入机器
处理厨余垃圾一气呵成，就是这么潇洒。
研磨后参考效果
关于垃圾处理器的两大顾虑- 会不会堵塞？
如果谁说垃圾处理器一定不会造成堵塞，那肯定是商家派来的托儿。
中国的住房条件非常复杂，每个城市每个小区的排污状况都不相同，对于设计合理的排污系统来说，并不用担心食物残渣会堵塞管道。但是中国目前有着非常多的老旧小区和居民楼，排污系统服役多年，很有可能无法满足厨余垃圾排污的需求。
所以在安装厨房垃圾处理器前，一定要先咨询小区物业或者当地有关部门，以免造成不必要的损失。
- 有没有污染？
根据《食物垃圾处理器应用的环境经济损益研究》中的结论，按照上海市的污水处理厂设计，即使垃圾处理器的安装率达到100%，污水处理厂也有能力可以处理这些研磨后的厨余垃圾，并且产生的污泥含有的有机物更高，对推动污泥沼气产业也有正向推进作用。
2013年的《国务院关于加快发展节能环保产业的意见》国发〔2013〕30号里，也已经将家庭厨余垃圾处理器列为家庭环保设备，并鼓励推广。一些地方已经有具体推广方案，像《厦门市绿色建筑行动实施方案》里提到了推动绿色建筑，新获得建设用地的商品住宅项目全部推行一次装修到位，并配备餐厨垃圾处理系统。
不过中国的情况复杂，每个地区的污水处理厂建设水平都不一致，如果满足要求的话，当然不用担心污染问题。
如何选购厨房垃圾处理器看到这里相信已经有不少人心动了，那么接下来就给大家讲一下如何选购适合自己的垃圾处理器。
- 电机类型
电机类型方面，分为直流电机和交流电机两种。
两种电机没有绝对的优劣之分，不过目前来看，直流电机将是以后的趋势。
- 开关类型
目前市面上的垃圾处理器有三种开关，分别是无线开关、空气开关、机体开关。
机体开关直接安装在机器的电路中，所以会通过电流，对于垃圾处理器这种可能会经常遇到水的设备，安全性很差，所以不推荐选择带这种类型开关的垃圾处理器。
空气开关原理是利用了一段中空导管，按下按钮就会推动管中的空气，从而推动机器的开关。这种开关安全性高，但是需要再台面上打孔才能安装，稍显麻烦。
无线开关就类似于电视遥控器，通过发射无线信号来控制，所以无论是安全性还是便捷性都是最好的，唯一的缺点就是稳定性不如物理式开关。
目前国内最畅销且最受消费者认可的品牌有三个，分别是爱适易、贝克巴斯、唯斯特姆，尤其是前两个品牌，占据了国内大部分市场份额，今天主要给大家推荐前两个品牌的热门产品。
爱适易是世界500强知名企业美国艾默生电气有限公司旗下品牌，不仅是垃圾处理器的发明者，也是世界上最大的食物垃圾处理器销售商和制造商。
爱适易垃圾处理器目前主要有3个系列，分别是中高端的E系列、中低端的M系列、以及主打设计的P系列。大家可以根据下表按需选择。
爱适易作为垃圾处理器的发明者，已经在该领域深耕多年，优点在于品牌、技术积累、美国原装进口品质、以换代修的保修政策。缺点就是价格普遍较贵，性价比不足。
贝克巴斯虽然听起来像欧美的品牌，但其实是国产的机器，作为国内最早做垃圾处理器的生产商之一，一直专注于做垃圾处理器，质量和口碑都是不错的。
常见的也是3个系列，分别是高端的F系列、中端的E系列、低端的DM系列。大家可以根据下表按需选择。
贝克巴斯产品的优点在于技术先进、性比价高，缺点就是细节做工有待提高。
- 安装方法
垃圾处理器在购买之前一定要确定好尺寸，避免水槽下方空间不足无法安装。另外，双水槽的话虽然安装不受影响，但只能有一边可以通入垃圾处理器，这点需要注意。
如果用户想自己动手，安装步骤并不复杂。一般来说，厂家都会提供上门安装服务。
安装完成
总结使用厨房垃圾处理器后，从此就和用手抠水槽、闻剩饭剩菜的恶臭、天天倒厨余垃圾这些琐事说拜拜了。如果搭配上洗碗机，让人头疼的厨房清洁问题几分钟就可以轻松搞定，极大地方便了我们的生活。
并且随着上海实行垃圾分类，其他城市以后肯定也会逐渐实行，那时候能有台厨房垃圾处理器帮你解决掉6成的垃圾，岂不是美滋滋。不过垃圾处理器的普及还有很长一段路要走，小区和城市污水处理系统也将迎来考验。
