湖湘人民喜辣，川渝地区嗜麻辣，沿海地区擅煲汤，北方餐桌多面食。
每个地区都有着不同的饮食喜好，而在细心观察之下总能发现，一个地区的饮食文化不但能折射当地的风土人情，更是多多少少能看到这片土地历史变迁的缩影。
食物是比历史建筑更能传达当地文化风俗的东西。眼睛看见颜色，鼻子闻到香味，舌尖品尝滋味，顺着食道滑进胃腔，五脏六腑都将它彻底体会。
对于我来说，旅行的意义不在于看过多少雄伟的古建筑，也并非去探索大自然千百万年的鬼斧神工，而是用味蕾感受当地的文化沉淀。
近年来多部印度电影的上映，让大家对印度的认知逐渐扩宽，不再停留在泰姬陵、落后、人口大国等一系列的浅显字眼里。这个国家的华丽色彩、辛香咖喱、饮食文化，逐渐进入了大家的视野。
如果单纯为了品尝印度美食而选择去当地旅行，舟车劳顿未免过于辛苦。长沙就有这么一家印度餐厅，将原汁原味的印度宫廷风格和印度风味巧妙安放在波光粼粼的湘江边上。
咖 喱
饮食文化关键词
毫无疑问，印度是咖喱的鼻祖和故乡，印度家庭的每一顿饭，几乎都离不开咖喱。早就听闻印度咖喱的神奇，最神奇的，就在于它的制作。
丁香、豆蔻、胡荽子、黄姜粉和辣椒等几十种口味迥异的天然香料进行调制，香料不同，调制出的咖喱口味也千变万化，也正因此，造就了咖喱神秘而丰富的味道。
如同一千个人眼中有一千个哈姆雷特一般，一千个人能调制出一千种属于自己的咖喱味道。
很多人印象中，咖喱是黄色的。其实，咖喱可以有很多种颜色，但这些颜色都是天然植物或香料熬制出来的。
加入姜黄粉，就能调出黄咖喱；加入菠菜汁或薄荷叶，就能调出绿咖喱；加入西红柿，调出红咖喱… 口味多种多样、浓郁辛香、层次分明。
1
鹰嘴豆咖喱
用奇异的北印度混合香料搭配成熟的美味鹰嘴豆，辅以浓郁的黄油烹制而成的营养咖喱，是传统的印度北部料理。
2
菠菜咖喱奶酪
将新鲜的菠菜和薄荷搅拌成泥，再用黄油和酸番茄制成的酱汁搭配小块印度奶酪烹煮而成。口味独特，色泽清鲜。
3
传统咖喱鸡
用特制印度香辛料和爽滑鲜奶油烹制鲜嫩鸡腿肉。是印度传统特色鸡肉咖喱，口感馥郁，口味丰富，香料层次分明。
4
THAli塔利
印度传统正餐，配有黄油馕、豆饼、巴适玛蒂米饭、印度酸奶酱、沙拉、肉类咖喱及蔬菜咖喱。种类丰富，充分体验神秘的南亚风情。
5
坦杜里烤羊排
刚刚出炉的烤羊排散发着浓郁的烘烤香味。让烤肉骄傲的地方，恰是它表面的微焦。一口咬下去，羊肉的鲜美混合着各类香料的气息，在唇齿间弥漫，让人意犹未尽。
6
番茄咖牛腩
番茄泥的酸甜、咖喱的微微香辣，加上牛腩的肥嫩，每一种食材都结合得恰到好处，多重滋味，口感上层次分明，开胃滋补。
7
马德拉斯烩鸡
用特殊的马德拉斯香料来脍制鸡肉，香料独特的味道提升了鸡肉的香味，让人欲罢不能。
8
玛莎拉烩鱼
用辛辣的南印度香料烹制北海鲈鱼。鱼的鲜美加上辛辣咖喱，重新诠释如何做好一道美味的鱼料理。
寻 味
正宗印度咖喱
品尝咖喱，是一种有趣的体验。每一款咖喱都是按照香料的配比进行调制，其某一种香料分量发生改变，咖喱的味道就会截然不同。
比如，葛缕子香气浓郁，但凡多一点，味道就会很突出。不同年份的豆蔻，生长环境不同，调出来的咖喱味道也会不同。而这，也是品尝咖喱的玄妙与乐趣所在。
而对于身在异乡的印度人来说，咖喱不只是一种味道，更是来源于家的归属感。
地道的印度人，就能尝出地道的印度味，在株洲印度留学生的圈子里，curry More广受好评，甚至在省内其他城市留学的印度人，专程来株洲，只为品尝curry More的地道印度菜。
老德里是长沙梵天餐饮管理公司倾心打造的印度风情餐厅，继株洲curry More之后的又一力作。其创始人也曾在印度生活多年，对印度美食有着深深的情感和独到的理解。
保留最纯正的印度美食风味和用餐形式，让顾客在平凡的日常生活中便能尝到原汁原味的印度美食、感受印度文化与风情，这是梵天人一直恪守的理念。
印 度
比你想象中更美
在老德里，你不但能看到色泽各异的咖喱，还能感受到原汁原味的印度宫廷风格。华丽而精致的吊灯、充满异域风情的挂毯，满目浓郁跳跃的色彩，异域风情展露得淋漓尽致。
在这里用餐不单单是唇齿间的享受，更是一场视觉盛宴。所有的装饰皆为印度原汁原味风格，让食客们仿佛一秒穿越到了印度宫廷。
咖喱，无论是辛辣或是微酸，从舌尖滑落的那一刻便注定了会吸引你的胃。印度菜，也许远比你想象中的更好吃。
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店名：老德里印度风情餐厅
店址：天心区解放西路悠游港
