午餐时间，吃上有一份酥脆鲜香的猪排饭是什么样的体验呢？
听猪排饭的猪排是用猪的里脊肉制作的，因为里脊肉不仅是瘦肉，还含有恰到好处的肥肉，让人吃起来不会觉得口感柴。
如果卖猪排饭的店老板有真心实意，他会选用当天新鲜的猪的里脊肉让厨师做成猪排。
里脊肉买回来处理干净后，厨师会用刀背把里脊肉拍打到松软，然后放入适当地油、盐、酱料等腌制一定的时间，接着裹上面包糠，再放进油锅里面炸制。
猪排能不能炸好，关键是看厨师对火候的掌握和炸制时长的把握。把猪排炸糊了或者没有炸熟都算是失败。
当猪排被炸成金黄色，再回锅复炸，这样做可以让猪排更酥脆一点。
据说，为了让猪排吃起来更鲜香美味，炸好的猪排还要经过一道酱料的卤制。卤制的时候，厨师会把炸好的猪排放到特制的卤汁里面，让酥脆的猪排吸收卤汁的美味。
在这个过程中一定要掌握好时间，不然猪排就会被卤汁泡软，吃的时候口感就不好了。
猪排做好以后，趁着它热气腾腾，赶紧切片。为了让每一口猪排吃起来都很满足，猪排不能切太小片，也不能切太大块，刚好能放进嘴巴里，最为合适。
切好的猪排立即放在盛好的米饭上，让它盖着米饭，就像盖被子一样。
为了让猪扒饭更丰富一点，猪排饭除了有猪排，还有香滑的炒鸡蛋。炒鸡蛋似乎很容易做，但是要将鸡蛋炒得又滑又嫩，这很考厨师的手艺。
并且想让香滑的鸡蛋吃起来更美味，在炒的过程中，要加入适当地盐、调味品等。
当鸡蛋炒好起锅，将它们摆在猪排的周边，让它们起到装饰的作用。如果想让这份猪排饭更好看一些，可以往猪排上面挤入沙拉酱、番茄汁等。
如果中午能够吃到一份这样香喷喷、酥脆的猪排饭，不知道是什么样的幸福感受。对这样的猪排饭光是想一想就能让我垂涎三尺。
尤其是想到一口猪排一口饭，吃完猪排用鸡蛋拌饭，那吃饱满足的滋味，好到怀疑人生。
但是，猪排饭对我来说略贵。我在网上查了一下，一份猪排饭便宜的要二十多块一份，贵的将近上百块。
对于我这样月收入不到三千的人来说，偶尔吃一次这样的猪排饭就已经是觉得有点小奢侈了。
当然有人说我：“你想吃你可以自己动手做啊。”我想说的是，我厨艺不精，要想做出好吃的猪排饭，可能不太现实。
今天之所以说猪排饭，是因为中午我看到身边的同事点了一份外卖的猪排饭，那份饭看起来漂亮闻起来很香。一问价格，38块一份。
我呵呵了一下。于是我按照同事那份猪排饭的样子，脑补出上面做猪排饭的画面。
也不知道这个月工资什么时候到账，若是这个月支付各项支出之后还有剩余，我也想去尝尝猪排饭[马思纯的微笑][马思纯的微笑][马思纯的微笑]
