来源：【曲靖日报-掌上曲靖】
一个弯弯的木桥造型的盘子里盛放着19个小碟子，碟子里装着猪里脊肉、鸡脯子肉、乌鱼片、虾、鲍鱼、鸡腿、水发鱿鱼片、生鹌鹑蛋、香酥以及韭菜、芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、泡发的豆腐皮等配料，冒着热气的鸡汤被装在一个陶瓷钵里垫在一块原木板上抬到面前，小心翼翼地按先生后熟、先荤后素的顺序将各种配菜加入汤里，待薄薄的肉片卷曲、成熟，将米线加入其中，依个人喜好加入酱油、醋、油辣椒等各种佐料，用筷子轻轻搅拌，等所有的味道混合在一起，温度也适中后，就可以大快朵颐了。汤鲜料足、味道极佳，原本只想很简单地吃一碗米线以解腹中之饥，没想到这份38元一套的探花过桥米线居然如此有仪式感，让人从视觉到味觉真正享受一把名副其实的过桥米线的韵味，而随之充盈大脑里的那个流传千年的贤惠聪颖的妻子给废寝忘食的秀才丈夫送饭的美丽传说，又让这道美食具有了文化的味道。
很长一段时间以来，由于生活节奏加快，原本有着浓厚文化内涵的过桥米线沦为一种快餐、简餐，人们更多地将其当做一种“解决温饱”的食物。而开在南市区的这家名叫靖麟源的过桥米线店，则始终坚持“简约不简单”，除了食材精选、鸡汤慢炖、火候正好，该有的仪式感也绝对不能少，菜品盛放在桥型盘子里，汤装在陶瓷钵中，就连套餐名也都被贯以文化感、历史感极强的探花、进士、举人、秀才等名称，让人在享受美食的过程中仿佛穿越到古代。
记者看到，店面不大但装修很古朴、雅致，正是中午饭点，即使受疫情影响，店里的生意也很不错。正在忙碌的服务员告诉记者，来店里就餐的多是回头客，午餐大都是周边的上班族，他们选择价位相对低一点的套餐；晚餐时更多人则呼朋唤友，一起享受美食，消费38元或者58元一套的海鲜过桥米线。第一次来消费的张先生点了一套38元的海鲜过桥米线，他说，不管什么时候都要好好吃饭，他很喜欢这种极具仪式感味道又不错的美食。
曲靖日报记者 杨学荣
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