姑娘在寒假放假买特产回家的时候,在超市一个叫做蜜三刀的小吃,是姑娘在南方从来没有听说过的。便问了山东的同学,她说蜜三刀是她老家的必备年货。你家,准备好了吗?

蜜三刀
蜜三刀是江苏徐州地区特色传统风味小吃之一。是当地特产八大样之首。具有浆亮不粘,味道香甜绵软,芝麻香味浓厚的特色。在北方地区广泛传播。北京蜜制小吃品种很多,蜜是饴糖,是由大麦等粮食经发酵糖化而成,有补脾、益气、缓急止痛、润肺止咳的功效。在山东青州、博山等地区又被称为"蜜食",以老字号"隆盛"、"景德东"所制最受欢迎。
历史典故典故一
相传北宋年间,一天苏东坡与张山人在放鹤亭上饮酒赋诗,苏东坡抽出一把新得的宝刀,在井栏旁的青石上试刀,连砍三刀,便在大青石上留下了三道深深的刀痕,正在这时,侍从送来一种新做的蜜制糕点十分可口,尚无名称,众友人便请苏东坡为点心起名,他见糕点表面亦有三道浮切的刀痕,随口答:"蜜三刀是也。"
后来,经苏东坡亲自起名的"蜜三刀"名噪一时,徐州城里的茶食店,糕点坊争相制作,经过数百年的流传,徐州蜜三刀的配方工艺已达到炉火纯青的境界,大约徐州人出于对苏东坡的崇敬之情的缘故吧,因而对徐州蜜三刀也情有独钟,清朝乾隆皇帝三下江南路过徐州的时候,指名徐州府衙派人到百年老店"泰康"号,即现在的徐州市泰康回民食品店制的御膳蜜三刀,传说乾隆皇帝吃过蜜三刀后,"龙颜大悦"御笔手书"徐州一绝,钦定贡"。

典故二
每块三刀上方的三道刀痕,故取其名。并讲一典故:据说苏南人和苏北人曾经交流面点的制作方法,相互都留下一手,苏南人没有传授苏北人怎样制作董糖。苏北人也没有教苏南人怎样制作三刀(看似简单的三刀也有其繁复的配方和程序)。三刀规规矩矩、方方正正,表面密密麻麻镶了一层白芝麻,密里透亮,大方坦然,内心实在。时过境迁,多少实在的点心都变了。只有蜜三刀,依旧三刀。

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