味道上：波斯龙虾的味道要比澳洲大龙虾好一些。
肉质上：澳洲大龙虾的肉质比波斯龙虾的肉质更紧，更好。澳洲大龙虾：澳洲大龙虾是单一物种，澳洲野生红螯螯虾的人工养殖，被中国养殖户起名叫澳洲大龙虾。名称也应用于餐饮的菜品。购买的时候，尽量挑鲜活的，澳洲龙虾有深红色的，还有一种花龙的，最好要买的是红的那种。
一、肉质上的区别：波士顿龙虾生活于寒冷海域，因此虾肉较嫩滑且细致，味道鲜美香甜。而澳洲大龙虾的肉质会比波士顿龙虾略微老一点，吃上口不会那么的细致滑口，但是味道也是很鲜美的。
二、味道上的区别：波士顿龙虾的肉质比较嫩滑，而澳洲大龙虾胜在其体质庞大，吃起来每一口都是肉，满满的幸福感。因此，一般宴会上都是采用澳洲大龙虾作为食材。
三、外观上的区别：波士顿龙虾外壳光滑并有两个大钳子。而澳洲大龙虾正好相反，它没有钳子，只有长长的虾须，但是其外壳上长满刺，捉上手会有刺痛感。
四、体重体格的区别：正常成年澳洲大龙虾会达到100~250克左右的体重，而成年波斯顿龙虾则比澳洲大龙虾要重一些，平均体重在450克左右。
五、产地上的区别：波士顿龙虾又称缅因龙虾，不产于波士顿，其主产地是缅因州。由于缅因州产量多，又最先作商业采捕营运，故在19世纪已被定名为缅因龙虾。澳洲大龙虾属于名贵海水经济虾种，通体火红色，爪为金黄色，肉质最为鲜美。主要产地大洋洲。
六、价格上的区别：波士顿龙虾较澳洲大龙虾价格便宜，澳洲大龙虾价格稍贵。其主要原因是因为波士顿龙虾的产量远比澳洲大龙虾的多，而且澳洲大龙虾有季节限制，导致其产量的稀少。
