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小龙虾在最近几年，已经是家喻户晓一道餐桌上的美食，特别受年轻人的喜爱。
我在以往几年我也不怎么吃，就今年有一次我们朋友在乡下逮了10斤左右小龙虾，做了几道小龙虾美食！那次吃了我就爱上了小龙虾，在夏天喝点冻啤酒????和几个好哥们妹纸们边吃边畅饮，那场面在记忆中也是一道美丽的风景线。
小龙虾要怎么吃也是有关键因素的。
1.选择小龙虾最好选择稻田养殖的，这样的龙虾很卫生的，不像网上流传有什么寄生虫，我可以说只要是动物都是有寄生虫的，但是都要煮熟才能食用的。
2点在宰*小龙虾要清洗干净，把小龙虾的虾肠一定要去掉，还有就是要把虾的鳃去掉好点，不去也可以的，但是鳃是寒性的，吃多了对肠胃不好。所以吃虾特别要清洗干净和去掉这两个部分就OK。
3最关键取决于你吃不吃就要看这个小龙虾怎么烹饪的技术了哦，吃小龙虾有很多种吃法，我就列举几种吧，有油焖大虾，蒜蓉小龙虾，香辣小龙虾，卤味小龙虾。这几种常见的做法，今天我就把香辣小龙虾做法分享给大家，如下！
把清洗干净的小龙虾倒入锅中把水分烧干，这样肉质有劲道，捞出来备用，准备小龙虾调料一包，要是自己秘制就要很专业，也比较麻烦，家常做法就买包小龙虾调料方便实用，准备生姜大蒜花椒干辣椒，大葱，洋葱，香菜，啤酒????，首先起锅烧油7成热后把小龙虾调料下货翻炒下生姜大蒜花椒干辣椒，在一起翻炒香，放盐，鸡精味精，后把小龙虾倒入锅中翻炒均匀几分钟，把啤酒????倒入锅中，焖7至8分钟，就放生抽和耗油，胡椒粉，辣鲜露调料，在把大葱洋葱放入锅中翻炒均匀就出锅装盘。一道美味的香辣小龙虾就做好！配上啤酒????我就流口水了。
我就回答到这里，希望能给你们带来帮助，谢谢阅读！
