脂肪含量较低、能量较低、膳食纤维丰富的蔬菜有很多，包括常见的菜花、油菜、萝卜、茄子、黑木耳、芹菜、竹笋等这些蔬菜脂肪含量较低，但是具有较多膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，增加饱腹感。适当进食，可减少脂肪等其他物质的摄入，防止脂肪堆积，有助于减肥。
水果中像猕猴桃、苹果、橘子、梨、葡萄、桑葚、菠萝、杏、哈密瓜、芒果、草莓等。其脂肪含量也较低，甚至没有脂肪，具有一定的能量和膳食纤维。
刮油水果是将多余的油脂排出体外，而达到减肥的目的。刮油的水果有苹果，柳橙，梨，葡萄柚，猕猴桃，番茄，香蕉，菠萝，草莓，番石榴等都有燃烧脂肪的作用。
例如：番茄有独特的酸味，能刺激胃液分泌，吸收营养和消化食物，含有的膳食纤维，能将代谢废物排出体外，而含有的果胶，能增加饱腹感，吸附体内脂肪，起到排脂、瘦身的作用。
