斩切两用刀好吗（家用斩切两用刀的优缺点）

好。

斩切刀，可斩可切，但切片时相对没有专用切片刀锋利好用，另外不适合砍大骨。

剁肉馅不错，斩切两用刀具有高硬度+自锋利分子结构，所选用的材质是进口高硬度5CR15MOV钼钒钢，它特有的含碳量高，淬透性好，硬度和韧性平衡的特点，使得刀身更耐酸碱，不生锈，是一把优质稳定的钢刀。

家庭用的就用前切后斩刀，质量好点的就可以了

专业用的会有几把刀的，片刀。桑刀，骨刀，根据不同材料换着用