配料：鱼肉500克、清水40克、蛋清3个、湿淀粉50克，调味料：精盐4克、葱姜汁25克、味精1.5克、熟猪油50克。
鱼丸又称“鱼包肉”，
用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，富有沿海特色风味小吃之一。
1.烧开水，放入粉条，放入少许牛肉粉，放入肉丸子【是做肉饼的时候多做了点馅料，顺便捏了几个肉丸子。】
2.煮到粉条已经可以软熟了，放入豆腐块，接着煮开。
3.再放入小白菜，煮开。调盐味。
4.煮一小会儿，不要太软太熟，就即刻关火，锅盖焖一两分钟【其实不闷也可以的，只是咱家有宝宝】，【一定要在吃的时候留住菜的绿色。不要煮老了，就没有好看的绿色了哦。】
