养水和困水是水利工程中的两个概念。养水是指通过调节水源、水位和水流，使水库、湖泊等水体保持一定水位，以满足农田灌溉、城市供水等需求。
困水则是指通过堤坝、闸门等措施，将水体困在一定范围内，防止洪水泛滥，保护周边地区的安全。
养水和困水都是为了合理利用和管理水资源，保障人们的生活和生产需求，并防止水灾的发生。
养水也就是困水，是指自来水中大多含有大量的氯气，氯气是消毒净水加入漂白粉产生的。困水的目的是水放到容器中使氯释放，大约需四十小时。如果急于用此水养鱼，可放入少许大苏达进行快速去氯气。养水两小时只要老水和新水温差不大是可以放养的
