刀子怎么分辨切菜和剁肉的（切菜剁骨头什么刀比较好）

常用的切菜刀，刀刃锋利，刀身呈长方形，厚度一般为1㎜左右菜刀越容易切菜和削食物，剁肉用的坎刀或肉斧刀身呈圆弧形非常厚实没有切刀锋秒适与砍骨，菜刀按材料可以分为普通钢和不绣钢可以种，按用途可分为切菜刀，切肉的刀以及砍骨的刀三种。