什么材质的刀是最好的刀（世界公认什么材质刀最好）

自然是钢刀，陶瓷刀虽利，但太脆而且不好刃磨，千锤无揉而成的钢刀才是最好的，但锻制要细致。

不锈钢刀也好，但刺口不好，磨出大多滑口。