步骤/方式1
芥菜疙瘩洗干净
步骤/方式2
擦丝
步骤/方式3
开水烫一下
步骤/方式4
剁碎
步骤/方式5
加入肉馅葱姜蒜，盐，酱油
步骤/方式6
搅拌均匀
步骤/方式7
就可以包了
步骤/方式1
面粉放入少许食用盐用温水和成面团，盖上盖放置30-40分钟醒面。
步骤/方式2
肉馅放入盆中加入料酒，高汤（没有高汤也可以加水）顺一个方向搅拌，使高汤融入到肉馅中，这样做出来的饺子馅的口感会更好。葱切成碎末，姜切碎末放入肉馅中，放入盐，酱油，葱，姜，味素，调馅料拌匀，倒入食用油拌匀。
步骤/方式3
葱切成碎末，姜切碎末放入肉馅中，放入盐，酱油，葱，姜，味素，调馅料拌匀，倒入食用油拌匀。
步骤/方式4
芥菜疙瘩洗净，檫成丝。
步骤/方式5
锅中烧开水，放入芥菜丝炒一下，放入凉水中过凉。挤干水分放入搅拌机中搅碎。
步骤/方式6
将面团揉成条，揪成小剂子压成面饼。
步骤/方式7
将面团揉成条，揪成小剂子压成面饼。
步骤/方式8
锅中水烧开，放入包好的饺子，用勺子沿锅边滑动，以免饺子粘连，开锅后倒入半碗凉水，再开锅再倒入半碗凉水，反复三次。
