1
用的菜先备好清洗过使用
2
菠菜飞水榨汁和一块绿色面，照常和一块白色面
3
调好的饺子馅
4
绿色面团擀开，白色的包裹其中，多余的切去就行
5
切开的面剂子就是这个样子
6
擀皮，边缘要薄一些
7
照白菜样子捏好就行
猪肉剁好,依次放入,锅内烧开的花椒油,耗油,海鲜酱油或生抽,白糖,姜,大葱末,十三香,向一个方向搅拌,放置数分钟,待调料入味 白菜切丝,放一点点盐,开始剁 大概这种程度,就可以。太碎就没有菜的味道了 挤出白菜的水分 不再流水就可以,太干,也没有味道了
挤出水分的白菜,依次放入肉馅,向一个方向搅拌 一只鸡蛋的蛋黄,放入馅料,蛋清不放,备用 馅料放入适当的盐 面粉放入蛋清,盐,和面 饺子要凉水和面的哦,面粉和水的比例大概是1:0.4 手净,盆净,面团成型,醒发0.5-1个小时 揪成大小差不多的剂子 成圆球后,用手按压,即可 手轻轻地
