所需材料：
芹菜 200克
虾仁 100克
葱姜蒜适量
盐适量
食用油适量
步骤：
芹菜洗净切段，虾仁洗净备用。
葱姜蒜切末备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
加入虾仁煸炒至变色。
加入芹菜段翻炒均匀。
加入适量的盐调味，继续翻炒至芹菜熟透即可。
小贴士：
煸炒虾仁时要快火，这样可以保持虾仁的鲜嫩口感。
煸炒芹菜时也要快火，这样可以保持芹菜的脆嫩口感。
如果喜欢口感更加鲜美，可以在煸炒虾仁时加入少量的料酒和生抽。
如果喜欢口感更加清爽，可以在煸炒芹菜时加入少量的醋和糖。
做法一：
食材：
主料：芹菜150克
辅料：虾仁60克
调料：盐2克,植物油10克
1. 将芹菜摘去叶，根，洗净拍扁，切小段；
2. 虾仁洗净；
3. 起油锅，先下虾仁炒至半熟铲起，再起油锅炒芹菜至半熟，放虾仁同炒，下盐调味，炒熟即可。
做法二：
主料：虾仁、芹菜
调料：生粉、天添鲜、葱姜蒜粉、盐、麻油、水淀粉
1、将芹菜切段；
2、虾仁上浆待用；
3、锅入油，虾仁滑炒，装盘待用；
4、锅入油烧热，下芹菜稍炒几下，加入盐、天添鲜、葱姜蒜粉翻炒，勾芡出锅即成。
