这些年的冬季，凡遇亲友聚餐，只要我说“多来点肉吧”，话音未落，就会惹来几双“白眼”：“哦呦，现在开始要长膘啦？”说真的，多年以前，我不怎么吃肉。
以往肉吃得少，真不是为了减肥，就是各种的不对付。活物不进家，冰冻过的不新鲜，鸡鸭就被挡在门外；羊肉膻味重，自然远离；对猪肉的内脏有点恐惧，也影响我对猪肉的兴趣；牛肉对烹饪技术有要求，日常也吃得少。我的食谱中，能见到的肉类只有肉块肉丝之类，唯独青睐鱼虾。
记得有一次，和一位游泳教练吃饭，她小我三四岁，精干利索。她提出吃烤肉，点了两大盘，她一个人就干掉了一盘半！不停鼓动着腮帮子的她，看着我问：“你怎么不吃呀？”那副大快朵颐的表情，像是吃了仙丹。我反问：“你为啥那么要吃肉呢？”她盯着盘子里的肉，说：“冬天不吃肉，还想吃啥？肉是冬天最能转化成能量的。”
就是否吃肉这个问题，我和先生也曾意见不合。学过医的他常对我说：“你工作用脑子多，就要多吃肉，动物蛋白里有最丰富的微量元素，对体内供血有好处。”可我不听也不信：“你看人家谁谁谁，任何荤的都不占，不也是好好的吗？少吃肉的人，五脏六腑干净，没毛病……”
就这么一直嘴硬，直到三年前的某一天，我从座位上站起，突然晕厥。经检查，是供血不足。
我咨询历年体检的医生：“多吃肉可以增加身体能量吗？”她说：“对于你的身体，我强烈支持你多吃点肉，尤其在入冬前后。多摄入动物蛋白，有利于全身供血循环正常。”“可我听说年龄上去了，消化不好，多吃肉会不会引起肠胃道的问题呢？”她说：“每个人的体质结构不同，对于你，这些不会是问题，现在是你最需要吃肉的时候。”
就这样，为了保持身体健康积极的状态，除了已有的生活方式，我开启了大块吃肉的新时代。春夏两季，多将肉制品佐以其他菜肴，每周最多吃两次纯肉。一接近冬天，我就和纯肉天天见了，从白切肉到红烧肉、走油肉、东坡肉，我最喜欢边塞地区冬季的牛羊肉，喜欢黑毛猪的蹄髈汤。那些曾经顾虑过的肉膻肉腥等，也就慢慢适应了。如今，牛羊猪、鸡鸭鹅，皆是旧爱新欢。
连续吃肉的几年来，我的身体结实点了，有体能去旅行了，有兴致去学习去接触更多的新事物了，也有勇气挑战以前不熟悉的领域了。逢冬季论进补，有人依赖膏方，有人相信参汤，我更喜欢能御寒的大肉丸。
听人说，每个人的身体都是一个小宇宙，这个宇宙里的结构特点、能量多少、什么元素合适，就像冷暖，唯有自己知道。就我而言，随着吃肉多了，面色亮了，脸圆了，劲道足了，说话声音响了。前不久，朋友相邀去测健康指标，我的能量指标远远好于同龄人！
写到这里，忽听得“叮咚”一声，这不，门铃响了，我订购的内蒙古羊肉烧麦送到了……（章宜娟）
