从对太阳辐射的利用角度看，牧场乳畜业效率相对比较高
我一直对欧洲的乳畜业发展模式有些困惑，好好的土地，却种上牧草，感觉太可惜了。现在细想，欧洲的牧场乳畜业发展模式是很有道理的。实际上，这是对土地资源的充分利用模式。欧洲西部温暖湿润，几乎是一年四季可以生长牧草，草场常年覆盖着青草叶子，充分利用不太强的太阳辐射。欧洲与北美地区纬度较高，阳光相对缺乏，在水分充分的情况下，相对缺乏的就是阳光。对阳光的利用率决定了植物生产力。也就是说，欧美湿润地区农业发展的短板是阳光不足。而常年生长的牧草，让阳光利用实现了最大化。如果是种植庄稼，在庄稼幼苗时期，耕地植被覆盖很差，大部分处于裸露状态，此阶段的阳光就白白浪费了。庄稼幼苗的时期至少半月，也许二十天。也许一年可供植物生长的时间为二百天，这意味着几乎浪费十分之一的时间。此时就显示了常年生长的牧草的价值。
庄稼成熟阶段，几乎不再生长，阳光浪费。收获庄稼的时间，也是阳光浪费的时间。对于一年两熟地区，收获庄稼后，种植第二季庄稼，往往并不是立即进行，而是间隔一段时间，这也是阳光的浪费或土地资源的浪费。考虑到这些因素，我们就可以感觉到牧场模式，牧草可以连续生长的优势或其价值。对于一年一熟的欧美地区，牧草牧场模式相对更有优势了，毕竟一年内耕地闲置的时间就更多了，甚至几个月的闲置。可见，从植物的生产力角度看，牧场模式的植物生产力是很高的，这样做是很有道理的。
欧美地区较为富裕，人们有实力吃较多肉，对粮食的需求就不大了，不需要种植那么多小麦。种植玉米养殖牲畜，相对不太经济了。从生物食物链的能量转化角度看，不如，直接让牛羊吃草合算。我们前面已经分析，种植庄稼存在阳光的浪费。生产出来的生物物质主要是秸秆，种子不占绝对优势，用种子喂猪，秸秆存在浪费，这是生物物质的浪费。因此，如果不考虑到猪肉的高产出率的话，单位面积土地的肉产量，一年一熟的耕地的甚至还不如牧场。不知道实际情况如何？哪里有这些相关数据？
如果人均吃肉较多，粮食需要通过养殖渠道，转换成肉。也就是从粮食到肉，单位面积的肉产量应该不如牧场模式，直接把草转换成肉。如果生物质的生产能力是一样的，意味着草转变肉，对生物质的利用效率更高一些。如果牛羊的产肉效率与猪的产肉效率一样的话，单位面积肉类的产量，牧场会明显高一些。但是，估计猪的产肉效率会明显高于牛羊的产肉效率。牛羊之间对比，由于羊的个体较小，生长期较短，因此，羊的产肉效率要明显高于牛的产肉效率。如果是这样的话，应该是羊肉价格会明显低于牛肉的价格，不知道欧美地区是不是这样的。但是中国似乎并不明显，没有感觉到羊肉价格明显低于牛肉价格。
随着中国人民的富裕，人均吃肉也会明显增多，这意味着，中国的牧场也会逐渐增多，耕地占比会逐渐减少。这是不可避免的趋势。
