千万别把顾客当上帝,因为你怎么做,上帝都不会满意

千万别把顾客当上帝,因为你怎么做,上帝都不会满意

首页冒险解谜客人就是神更新时间:2024-04-28

“顾客是上帝”一直是服务业的准则。如果,顾客真是上帝,问问你自己,你有资格伺候上帝吗?

麦当劳的英文是McDonald's,翻译成中文,应该是“麦当劳家”,有一个快餐品牌叫“吉野家”。真正的服务,不是顾客是主人,你是仆人,而应是你是主人,顾客是客人,顾客来你这里接受服务,其实是来你家做客,有了这种心理转变,很多事情,就不是仆人应该做的了,而是主人应该做的。

服务是有时间轴的,每个时间节点上,有应该做的事情。一个客人来你家吃饭,来之前会先预约,你是主人,你会说:“来吧,我们在家等你,路上开车慢点。”客人到了楼下,你会下楼迎接客人,客人带了礼品或者行李,你要帮客人一把,帮客人提上楼,进屋之后,先让客人把东西放好,然后坐下,茶水端上,进行简单的寒暄,然后准备饭菜,并要不时的问候客人,看他需要什么帮助,不能让他有孤立感,客人走时,帮忙看一下客人是否落下什么东西,送上自己准备的小礼品,并邀请客人以后常来,送客人到楼下。这是一个主人必须要有的礼仪。

同样的,如果客人不是来你家,而是来你所在的饭店,而你是这家饭店的服务员呢?

客人预约时,你应该告知客人:“座位给您留着,我们准备好了您的到来。”客人来了,在门口等待,帮忙开门,引导客人落座,帮客人把贵重东西安顿好。客人等餐时,不能让客人闲着,先把茶水小食送上,让客人不要有等待饭菜的无聊。客人用餐时,要经常问问他的需求,让客人能够自在,客人走时,送上一点小礼物,并邀请客人再次光临,送客人到门外。

这两个流程几乎是一样的,而且,属于一个主人对待客人最普通的流程,但这套流程用在餐饮行业,就成了以服务著称的“海底捞”。而其他大部分餐饮行业,连这套基本的流程都很难做到,如果这是主人对待客人的方式,很显然是不合格的。即使在麦当劳家和吉野家,也没有做到这一点。

很多人以为对顾客那样做,跟仆人有什么区别,当然是不同的,仆人跟主人是不平等的,越做这些周到的事情,会更加加深自己的仆人印象。但是主人跟客人是平等的,主人的心态是唯恐自己照顾不周,破坏了客人的心情和体验,所以尽自己所能去把事情做到更好。顾客不是上帝,你也不是神,你不可能让上帝满意,但你是主人,你可以让客人满意。

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