胖厨师：要做好川味小吃，这味调味品必须做好

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要做好川味小吃，必须要炼好复制红酱油，像著名的钟水饺、龙抄手、担担面、甜水面以及各类红油味型的小吃都需要用到它，它能调节辣椒的辣味，使菜品的口感更加的柔和、饱满。

那么复制红酱油应该怎么做，今天小何老师教你。