天气渐渐地凉了，尤其是早晚温差大，好多友友们都发秋天的第一杯奶茶，我就想说秋天的第一条秋裤你穿了吗！
作为北方人的我就爱吃面，爱吃有馅的面，天凉了，就爱吃有汤有水又有馅的面，于是我想到了母亲常给我们兄妹四人做的鸡舌汤，那个时候困难，物质匮乏，于是掺假的事情天天发生。你想啊，一碗鸡舌汤一半是汤，我们呼呼下肚了，感觉是饱了，可是水分太大啊，也多亏有母亲的精打细算，我们兄妹四人也不至于天天饿肚子。
鸡舌汤，源于我们这边的叫法，因包出来的形状像鸡舌头，顾名思义就叫鸡舌汤。记得前几年我和老伴到南方旅游，我俩都是自由行，到了晚饭的时间走进一个小饭店，丫头嘱咐我俩每到一个地方，一定吃点当地的小吃，尤其是没吃过的。看看菜单，找找没吃过的吧，抄手……我指着菜单叫服务员就下单了，很快的两碗抄手就端过来了，惊到了，简直就是目瞪口呆啊！
言归正传：鸡舌汤
面呢，就是我们平时和饺子的面就行。
馅呢，猪肉香菇馅。肉馅加调料入味，香菇切丁下油锅煸炒，一是煸出香菇的水气，二是逼出香菇的香味，炒好放凉和葱碎一起加入肉馅里调匀，馅料就做好了。
面擀成大面片，然后切成方型，放入馅料对折成三角形压口，两个长角捏在一起就好了，像不像鸡舌头啊。
全部包好就可以下锅煮了，和煮饺子一样，开锅后，点两次凉水就差不多了。
这个时候调一下汤汁，碗里放点葱花、香菜碎、盐、酱油、香油。喜欢这么就放点什么，虾皮啊，醋啊。
煮好就直接入碗里，一定要加汤啊，搅拌一下就开吃吧。
也可以按照自己的口味添加，我加了一勺辣椒，热乎！
好了，就分享到这里吧！
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