“开封有个包青天，铁面无私辨忠奸……”。这是一段深深烙在书局君童年记忆里的BGM。虽然现在风头正劲的探案组合国内有狄仁杰和李元芳，国外有夏洛克和华生，书局君还是觉得包大人和展昭才是探案CP中的NO.1！黑脸包公和红衣侠客的神仙组合，就是书局君童年里的一道光！
包大人刚正不阿，不畏权贵，来找他伸张正义的人络绎不绝，日理万机的包大人工作这么辛苦，作为资深粉丝，非常担忧他的伙食能不能跟上。一千年前的开封都能吃到啥？书局君认认真真地考察了一年。
春春天的节日非常多，特色的吃食也很多，让开封人最期待的，还是每年春天皇家园林金明池和琼林苑对外开放的日子，而且在开放的这段时间里，园林还允许商家来做生意。金明池和琼林苑是对门儿，每到开放之日，作为开封春天最具人气之地，人来人往，熙熙攘攘，商家也瞅准商机，纷纷入驻，藏了不少国民小吃。
喜欢唆螺蛳粉的书局君，第一眼就看到了买螺蛳肉送梅花酒的招牌！开封虽然不是水乡，一千多年前却也可以在春季吃到这种时鲜货！一直听人说，“明前螺蛳赛过鹅”，清明节前的螺蛳肉质最为肥美，搓搓小手，迫不及待地要去尝一尝啦！在和煦的春风里唆一口螺蛳，喝一口清凉饮料梅花酒，好不享受！不知道包大人的唆螺水平高不高。
紫苏炒青蛳（图源：《舌尖上的中国·第二季》）
饕餮一番，继续游览，穿过一片卖泡饭、什锦辣菜和梅子蜜饯的小摊，去游人比较稀少的金明池西岸散散步。金明池西岸没有房屋殿宇，垂柳点蘸水面，烟草铺满长堤，不仅是散步的好地方，还是垂钓的好去处。当然在皇上家的鱼塘里钓鱼，肯定是要收场地费的。比较有生意头脑的人，悄悄竖起了“现*野生大鱼”的招牌。
金明池岸桃红柳绿（图源：[宋]张择端《金明池争标图》）
当然标榜“现*”和“野生”的价钱也不会便宜，这个道理我们也是熟悉的。购买这条从水上到案板上无缝衔接的大鱼，就要出双倍的价钱。仔细算算抹平场地费，减去人工费，再赚一点钱，其实价格还算公道，而且薄切鱼片很考验师傅的刀工，可以充作技艺表演站在一旁观看。
鱼生（图源：《小城夜食记》）
夏天气转暖之后，大自然的馈赠越来越大方。皇宫东门东华门之外，是整个开封城最富市井气息的市场，各种时令瓜果应接不暇，青杏、樱桃、茄子、瓠子、李子、金杏和林檎果，要不你方唱罢我登场，要不就同台竞技，不知不觉夏天就热热闹闹得挤进了人们的生活。
赶上端午节，艾草、菖蒲叶、糯米团、糖果子等各种节日物品都被放在最显眼的地方，不知道这些商贩什么时候准备的货品，好像会变戏法似的，只觉得一夜之间，到处就充满了节日的气息。
《金明池争标图》再现了北宋时期汴京人民过端午的景象
阳光日益毒恶，骇人的三伏天来了，商家全都张开了青布伞，在当街支起了床凳，夏日限定的清凉食品纷纷上市。但是开封城最好的两家冷饮店，在旧宋门外。这两家十分讲究，全部冷饮都用银器盛装。有用绿豆加糖煮成的砂糖绿豆，有用皂角树的种子做成的水晶皂儿，有切得很细的凉粉，有芝麻团子，有黄冷团子，有成串儿的熟林檎果，还有开封城最流行的点心龟儿，是豆沙馅的呢！好不丰盛！不知道包大人这么严肃的人会不会来吃冷饮，也许像他这样繁忙的人，把瓜果在冷水里泡一泡就满足了，这倒也是开封人常常使用的消夏之法。
立秋那一天，满街都是卖楸树叶的，好多女孩子和小朋友，头上都戴着用楸叶剪成的花样，开封人用这种习俗来迎接秋天的到来。这个季节各个品种的枣大量上市，开封的市场上有灵枣、牙枣、青州枣和亳州枣。不过对于见多识广的开封人，这些都太过平常，只有鸡头米上市才能引起一阵追捧的热潮。
鸡头米
地道的开封人都知道，开封城里鸡头米品质最好的店铺是梁门里李和家。李和的店铺里，一律挑选银色皮子，最鲜嫩的出售。达官显贵、皇家国戚们家的鸡头米，也都由他们家供应。一到这个季节，用金盒盛放的鸡头米，就被络绎不绝地送进内庭。普通人购买就不用这样大费周章了，一小张新鲜的荷叶包裹，杂以麝香，再用红色小细绳系起来，书局君独爱这种简单自然的方式。
对吃喝这样讲究的开封人，中秋的餐桌上必然少不了螃蟹的身影。不过中秋节前开封最火爆的地方不是卖螃蟹的店铺，而是酒馆。因为中秋前夕，开封城各家酒店都开始卖新酿的酒。大家争相进店饮酒，导致店家晌午过后就无酒可卖，不得不早早拽下酒旗，停止营业。
《清明上河图》中孙羊正店一侧的酒桶与酒缸
秋天不愧是收获的季节，市场上石榴、栗子、葡萄和橙橘等果蔬琳琅满目。这样丰盛的秋天，一定可以为包大人提供充足的营养！
冬立冬前几天，上至宫廷，下到民间百姓，都开始储藏冬天的蔬菜了。车载马驮，开封城里交通大堵塞。
冬天的市场虽然逊色不少，不过还是能发现一些应时物品。比如用生姜和豆豉调和成的姜豉，水果只有鹅梨，最让人惊奇的是，市场上还有蛤蜊和螃蟹。不过冬天天气寒冷，肚子特别容易饿，还得靠肉食提供更多的热量和能量。一到冬天，朱雀门外的州桥夜市，会有盘兔、现烤现卖的猪皮肉、野鸭肉、猪内脏之类的出售，说是夜市，其实一直从白天营业到凌晨。
整个冬季中，开封人最看重的是冬至，即使是最贫穷的人，到这一天也会穿上新衣，置办饮食，祭祀祖先。大家相互庆贺，新年将至。
不知不觉，一年就这么结束啦。开封城一整年都热热闹闹的，开封人适时而动，把自己认认真真地扎进了自然里，每个季节，每个月份，都享受着自然最上等的馈赠。考察一番，书局君完全为开封的市井气着了迷，再也不为包大人和展昭的伙食担心啦，生活在开封城，这有什么可担忧的呢？！如果怀疑书局君谎报实情，不如你也来看看《东京梦华录》。
文字版的“清明上河图”
北宋东京汴梁“生活指南”
都市闲情掩盖下的“沉思录”
《东京梦华录》（中华经典名著全本全注全译）
杨春俏 译注
简体横排
32开 精装
978-7-101-14611-0
64.00元
《东京梦华录》，宋孟元老撰。本书采用笔记形式，记录了北宋，主要是徽宗政和、宣和年间东京汴梁的方方面面，从都城城门建制、主要河道桥梁到皇宫建筑，从皇城内外官署方位到城内主要街巷、店铺，从朝会郊祭等朝廷大典到婚嫁产育等民间习俗，从饮食起居到岁时节令，从歌舞百戏到市井百态，几乎无所不包，描绘了东京汴梁这座十一世纪上半叶最繁华的城市，从中可以感受到宋代繁荣的都市经济与丰富的市井生活，是研究北宋都市经济文化的重要历史文献。
古代版的“北上广深”
跨越千年的都城故事
好看、好玩、好吃的古都之旅
《都城风物》（全四册）
[元]骆天骧、[北魏]杨衒之、[北宋]孟元老、[南宋]周密 撰
简体横排
32开 平装
978-7-101-14709-4
78.00元
“都城风物”选取中国古代著名都城长安、洛阳、开封、杭州相关的名著四种：包括骆天骧《类编长安志》，记录从西周、汉唐到宋元的长安古迹，以及相关史事；杨衒之《洛阳伽蓝记》，记述北魏时代洛阳城市建制和佛寺建筑，以及相关政治、文化、风俗、人物、艺文、中外交往等；北宋孟元老《东京梦华录》，记述北宋开封的皇城建筑、城内各坊、民众的饮食起居、岁时节令，囊括汴京生活的方方面面；南宋周密《武林旧事》，追忆南宋都城临安城市风貌，详述朝廷典礼、山川风俗、市肆经纪、四时节物、教坊乐部等情况。
（统筹：陆藜；编辑：思岐）
