爆炒江湖干炒牛河怎么做出优级（干炒牛河的步骤与制作方法）

蛋清中加入酱油、白胡椒、玉米粉水搅拌均匀，倒入牛肉中搅拌均匀，加入植物油搅拌均匀，腌制15分钟。

碗中加入酱油、老抽、蚝油、白胡椒、糖搅拌均匀。

锅中倒油，放入河粉煎香，盛出备用。

锅中倒油，放入牛肉炒至七分熟，盛出备用。

锅中倒油，加入洋葱、葱白、豆芽、河粉、牛肉、酱汁搅拌均匀，加入葱段翻炒即可。