弹弹的琥珀色马拉糕
随着国庆假期的来临，涌入广州的朋友也越来越多。来广州寻味，不仅要地道，还要有特色；不仅要好吃，还要有名气；不仅要排队，最好还能带点市井烟火气。
这篇广州必吃的10家店攻略，双手奉上，看好这一篇，才不负“食在广州”之盛名~
01
蔡澜港式点心专门店
食神蔡澜的港式点心专门店，“必吃茶楼排行榜”新晋之星，店内有近1/3的点心都是由蔡澜先生与有36年点心经验的米其林总厨张师傅一起原创的。
酥皮山楂叉烧包是蔡澜先生跟张师傅最为得意的原创点心，堪称这里的镇店之宝，每桌必点！
外层是脆脆的酥皮，内里则是叉烧馅，整个就是菠萝包和叉烧包的结合~
马拉糕是一款非常经典、传统的点心，制作工序不算难，但却是个精细活。
蔡澜点心的马拉糕经过3天自然发酵，使其形成三层不同气孔，一排直一排横，出来的糕体整体松软有弹性。
人均：80元
营业时间：周一至周五10：00-22：00，周六日10：00-22：30
地址：天河区天河路228号正佳广场4层东南区4F-4A031铺
交通：地铁APM线天河南站A口330m
其他推荐：广州酒家、陶陶居、莲香楼
02
南园酒家
广州的早餐多，多到令人震惊，尤其是早茶，早茶本身就代表着广州的美食文化，包罗万象，应有尽有。
现在的早茶越来越讲究，如果是需要环境优雅的茶楼，那南园绝对是你的不二之选。广州四大园林酒家，在这样的园林餐厅里，吃的是美食，同时也是岭南文化。
这环境绝对是大户人家的饮茶胜地，装修风格精致典雅又充满广式风情。
虾饺、蛋挞、流沙包...这些传统的早茶点心出品都非常不错，流沙包皮薄馅香，带着咸香的甜味，每次去早茶，都忍不住点流沙包。
人均：92元
营业时间：07：00-22：00
地址：前进路142号（近晓港公园）
交通：地铁8号线晓港站A口
其他推荐：点都德、禄运茶居
03
榕树头叹佬鸡煲
鸡在广州人的餐桌上一直都是硬菜担当，在无鸡不成宴的广州，吃鸡是件很简单很幸福的事。
芳村的榕树头叹佬鸡煲，主打炭火鸡煲，在芳村乃至整个广州都人气爆棚。每到饭点，等待吃鸡的人已经塞满过道。
一下单，烧得火红的蜂窝煤炉就会热上，滋滋地焖煮着鸡煲，一开盖那股香味真叫人神魂颠倒，光看这等“色相”，还没开吃就忍不住流口水了...
炭炉的滋味就在于能保持食物的温热，又不至于过火，能慢慢将干锅焖焗入味。毕竟是专注做鸡煲的，鸡肉肉质不错，咸中带着甜味，很适合广东人口味。
鲍鱼基本一开盖就被瓜分，待煲里的配料吃得差不多，收尾下一包华丰面，才算是完满。
人均：92元
营业时间：17：00-次日3：00
地址：芳村二沙地11-13号
交通：地铁1号线芳村站B1口步行500m
其他推荐：华哥私厨、创发餐厅、文记壹心鸡
04
超记家庭煲仔饭
煲仔饭也是外省人闻风丧胆的食物，不管是喜欢传统风味的老食客，还是尝过鲜的新人类，只要吃过一次煲仔饭，都会在它的世界里不能自拔。
超记全称为超记家庭煲仔饭，没有显眼的门面，只是一个简单家庭作坊。别看这里破破旧旧，有时候难以忘记的美味往往存在于这些小街小巷。
窝蛋牛肉煲仔饭，老板趁热在饭面上打个生蛋，加上秘制酱油，和饭菜搅拌均匀再吃，饭的温度足以让蛋液变熟，温泉蛋的口感吃起来很滑嫩。
翻开青菜后更是惊喜，牛肉满满的铺在上面，满足。
人均：25元
营业时间：10：00-14：00，17：00-21：00
地址：泰康路解悟里9号首层
交通：地铁6号线北京路站A口步行240m
其他推荐：铭泰煲仔饭、煲仔唐煲仔饭
05
兴兴旺面家
面食，是通行中国大江南北的美食。说实话，广州好吃的面店真的多如牛毛，但是真正让人印象深刻的还是这家兴兴旺面家。
这种老店始终没有太突出的装潢，几张云石桌和木凳，这才是广州风格的面店。
想用最快的速度了解广州的面食，一般都是从一碗11块钱的鲜虾蟹子云吞面开始的。
云吞皮是半透明的，可以微微看到里面的虾肉。一口下去，弹牙的虾仁和口感炸裂的蟹子，很惊艳。
人均：15元
营业时间：07：00-次日01：30
地址：西华路356号
交通：地铁1号线陈家祠站C口步行890m
其他推荐：坚记面店、吴财记面店
06
源记肠粉
肠粉，广州早餐界的名片。很多广州人的一天，都是从一碟肠粉开始。肠粉之于广州人，无异于小面之于重庆人，
华贵路这家老字号肠粉店，已经冲出广州，成为米其林的一员。这里每到饭点便座无虚席，榕树底下吃拉肠，很正。
用纯米浆做原材料，吃得健康的同时让口感更嫩滑而充满米香味，哪怕是不加任何配料的斋肠，在源记都很受欢迎。
薄、嫩、滑的肠粉皮，稍微提拉都容易破掉。刚刚煮熟的嫩牛肉，蘸上咸中带甜的酱油，每一口都是享受。
源记还有广州非常平民的一道美食——艇仔粥，用料传统，猪肚惹味，也是很值得一试的。
人均：15元
营业时间：10：00-次日01：30
地址：华贵路93号
交通：地铁1号线长寿路站B口步行460m
其他推荐：明记肠粉、窝篮拉肠、穗银肠粉店
07
敏华冰厅
香港人最喜欢的茶餐厅，在广州一定要去试一下。从旺角Ctrl V到广州的敏华冰厅，一碗销魂饭，一个菠萝包，一杯冻柠茶，一卖就是46年....
装修风格怀旧复古，从味觉到视觉都仿佛穿越到了香港的70年代，拍照很好看。
《食神》里面好吃到让人暴走的黯然销魂饭，店里的人气TOP1。
现场烧制的叉烧色泽金红，甜蜜焦香，边缘一点点特意保留的焦，吃起来特别香口！
在传统菠萝包中间夹入午餐肉、炒蛋、番茄、芝士，入口酥脆，内里丰富协调，是尝过一次就忘不掉的滋味。
人均：58元
营业时间：10：00-22：00
地址：天河路208号天河城6楼
交通：地铁1/3号线体育西站C口步行40m
其他推荐：广九餐厅、大哥茶餐厅、伙记茶档
08
达杨原味炖品
汤是广州人赖以生存的生命之水，如果你在广州没喝过炖汤，那都不算来过广州。
在文明路与文德路的交汇处，这家叫达杨原味炖品的店经常让一堆食客心甘情愿地在店门口排长龙。
原只椰子炖竹丝鸡，大大只的老椰，打开盖后香气扑鼻。
经过高温焖炖，椰子的清甜已经与鸡肉的鲜味混为一体，汤汁浓郁又养颜。
人均：20元
营业时间：12：00-24：00
地址：文明路160-1号（近文德路）
交通：地铁1号线农讲所站A口步行510m
其他推荐：大德炖品、安乐炖品店
09
风味馆
北有卤煮，南有牛杂，牛杂在广州的地位不言而喻。如果说想要充分了解广州的美食，那就应该先从一碗牛杂吃起。
开了33年的老字号店铺，没有分店，只收现金，专营牛制品。
好口碑，多数归功于那碗33年不变的牛三星汤，牛三星爽口脆嫩；汤底甜中带点辣。
酸辣萝卜是整个汤的点睛之处。
不是老顾客的话，你很难知道店内还有隐藏套餐！一份牛三星汤，再叫上一份陈村粉，简直是绝配！
人均：16元
营业时间：6：30-次日01：00
地址： 越秀南路161号
交通：地铁6号线团一大广场站A口330m
其他推荐：肥姨牛杂、飞记牛杂、吉鸿居牛杂
10
南信牛奶甜品专家
可能在不少外地人看来，糖水是“糖 水”的结合，其实不然，糖水有多种食材组合方式，才不是单纯的水里放糖！
上下九的南信，我是很喜欢的。作为老店，南信一直给我一种很踏实很可靠的感觉，而且它在外省也有一定的口碑积累。
南信的装修比较传统，虽然天天都座无虚席，但好在也不怎么需要排长队。
双皮奶，选用优质的水牛奶，奶味香甜厚重，入口绵绵的，很嫩滑。
还有店里超好吃的姜撞奶、杨枝甘露、奶糊、西米露等甜品，每一款都好吃到不行。
人均：27元
营业时间：09：30-23：00
地址：第十甫路47号
交通：地铁1/6号线黄沙站B口步行540m
其他推荐：芬芳甜品、百花甜品、玫瑰甜品
除了这些，广州还有濑粉烧鸭碗仔翅葱油鸡鱼皮蛋挞老婆饼鸡仔饼腊肠手撕鸡猪手油条春卷炒河粉....仿佛带上10个胃都吃不完。
你还有哪些广州必吃的店是值得推荐给外地朋友的吗？欢迎留言补充~
