奶茶、菠萝包、烤鸭
……
是不是听听就馋吐水嗒嗒滴？
随着浦东商贸领域
复工复市步伐加快
连日来
长泰广场、太古里等
地标级的购物中心
正在以“关门不停业”的方式
积极为商场内的保供企业
提供日常运维保障
众多熟悉的美食在阔别多日后
已逐步回归市民的“点餐单”
跟着东东一起去看看！
新旺茶餐厅：
菜单餐品恢复三分之二
中午时分
新旺茶餐厅长泰广场店内
分外忙碌
许多点心刚刚出炉
就被工作人员装进餐盒
打包外送
自5月5日复工以来
这家茶餐厅每天提供4款菜单
琵琶鸭、小炒肉、水煮鱼片等
之前点单率较高的菜肴
都有供应
新旺茶餐厅长泰广场店店长 黄根兰：
菜单上的餐品可以买到三分之二了，每天订单的情况差不多都在200多份。
复工之前
餐厅完成了消*
13名员工进驻到门店内
实行闭环管理
商场为员工免费提供核酸检测
长泰广场保安经理 黄成：
商场的保供人员、留守人员每天都按照严格的“1 1”的方式，上午做一次抗原检测，下午做一次核酸检测，及时把结果统一上报。
桂满陇：25名员工已复工
这家杭帮菜餐厅
之前是商场的热门之一
目前有25名员工入场复工
但人手依然不足
订单量也暂时
不能满足消费者的需求
桂满陇长泰广场店店长 方虎：
在尽可能的情况下，我们努力多做一些订单，目前每天大概在200单左右。
下一步
餐厅计划增大餐饮产品的供应量
商场方面也积极配合
每一个商户都有专用通道
减少商户间交叉接触的几率
保障商场内生产安全
长泰广场保安经理 黄成：
商场的每一个商户都设立了卸货区，货物到了之后进行消*，静置半小时后才能拿到各自店内。根据商户分布情况，基本上每一家店我们都安排专用货梯运货，防止相互之间交叉感染。
花悦庭：
一个上午订单达160份
在主打烤鸭的“花悦庭”餐厅
几名返岗员工的陆续报到
让负责人着实松了口气
由于已提前确认了
核酸阴性证明等材料
复工的员工到店静默两天后
就可以投入到工作中
花悦庭长泰广场店店长 严春秋：
我们从5月3日起复工，保证每一份产品在质量上不打折，今天一上午的订单我们就达到了160份。
据了解
目前长泰广场
已有11家商户陆续复工
全部都是以线上外送为主
每份餐品在完整封闭包装后
送到专门的外卖取餐点
实现配送人员与场内工作人员无接触
而取餐点除了有专人值守外
也为外卖骑手准备了
消毒凝胶、消毒纸巾、酒精等
防疫用品
记者从饿了么和美团两大外卖平台了解，上海目前已有1000余家本地餐饮连锁品牌恢复线上营业，新老供给订单量稳步提升，中式菜肴、小吃、甜点等品类增速较快。
耶里夏丽：接受外卖散单
记者在徐汇区南丹东路
一家耶里夏丽门店看到
大盘鸡、烤羊肉串、抓饭
还有小龙虾……应有尽有！
不少外卖小哥
在门口排队取餐
验证核酸码、通行证、
场所码、消毒后
他们拿到了客人的餐食
据介绍，目前徐汇区三家分店已经有两家正在营业，其中一家承接了方舱医院餐食的供应。
4月15日起，南丹路门店恢复线上营业，由企业在上海市内的工厂和物流供货，可供应蔬菜、鸡蛋、牛肉等生鲜，接受3公里以内的团餐，也接受外卖散单，每天完成的线上订单就有350单左右。
据张伟介绍，食品原材料都是集采，全链条可溯源可追踪，目前菜品已恢复了三分之一，这几天还会不断上新，将推出羊蝎子、小龙虾、新疆特色烤鸡等新品，让大家吃得放心。
海底捞：
70%的餐厅恢复线上营业
大家喜爱的海底捞
也可以线上下单了！
随着上海复工复产的有序推进，截至5月5日，海底捞上海已有70%的餐厅恢复线上营业，接受网上订餐、外卖配送。
复工门店执行严格的防疫政策，所有复工员工在作业时均穿上防护服，每天定时做核酸和抗原检测，全力做好疫情防控工作，让消费者吃上安心餐、放心餐。
由于需求旺盛，店里经常呈现爆单状态，单量最高的一天达到600多单，火锅、小龙虾、水果、奶茶都很受欢迎。目前海底捞“捞点好货”上的外送菜单已恢复至门店堂食80%的水平。
呷哺呷哺：
提供火锅和茶饮的团购
说到呷哺呷哺
大家想到的可能是小火锅
但是疫情期间
他们家的奶茶团购火了
呷哺呷哺吴泾宝龙店店长甄蕊回忆说，4月30日，她们接到了一笔315杯的奶茶团购订单，要求5月1日送至近20公里外的华光花园小区。甄蕊说，这笔订单从中午12点开始动手做，到傍晚才完工，并及时送到消费者手上，工作过程中大家甚至来不及喝口水。
这一切的努力和付出获得了消费者的点赞。“‘五一’实现奶茶自由，姐姐妹妹们一起享受珍珠奶茶的快乐……”来自华光花园小区的团购消费者喝到奶茶后，特地在朋友圈表达了对呷哺和派送员的感谢。
甄蕊说，为了回馈客户，她们的奶茶还降价了，原价24元，现在只要19元一杯。真金白银的让利，让团购订单异常火爆，目前她们店的预约订单已经排到了5月20日左右，虽然门店只有4个人，但会一直努力干，尽量保障最大产能。
甄蕊介绍，不仅是奶茶，她们还提供火锅套餐。每盒都需要“一盒一封签”来保障食材安全，餐厅4名保供员工每天早上6点就开始工作，打包动作每天要重复近3万次。
目前呷哺集团旗下有4家呷哺呷哺门店、6家湊湊门店已经复工，提供火锅和茶饮的团购和美团外卖业务，配送范围覆盖上海市主要区域。接下来，还有部分门店正在为复工复产做准备，即将重启。
全家便利店：
满50元即可配送到家
随着疫情形势的好转
盒饭、三明治、饭团、面包······
带着你想念的种种美味
全家便利店回来了
生产日期也很新鲜
截至5月4日，全家的营业门店数量达到636家。包括门店店员、工厂生产、理货、仓储、物流等近千名一线人员在岗保供，日均配送700余店次，日供货量超40000箱。
在徐汇区的一家全家便利店，1989年出生的店长张勇告诉记者，他们5月3日复工，目前只支持线上下单，但是订单很多，每天都有300多单，牛奶、盒饭、薯片、快乐肥宅水全都有。
因为要做闭环管理
所以门店和外卖柜之间做了物理隔离
目前只有张勇和副店长
2个人在店里值守
闭环管理，不出店门一步
据介绍，为满足消费者需求，全家在疫情期始终维持营业门店的外卖畅通。“只想买一点”“不知道如何团购”没关系，在第三方外卖平台选购在售商品满50元即可配送到家。除了盒饭、三明治外还有乳制品、饮品、零食及日用商品。
餐饮门店持续恢复线上营业
城市的“烟火气”回来了！
相信更多熟悉的味道
很快会重回上海人的餐桌！
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来源： 东方网
