俗话说“天下之大无奇不有”，也正是因为这样，我们人类想象出了很多自然界中不存在的东西，但是也因为自然界的神奇，让我们感觉到了哪怕是想象中的东西，也有可能是真实的。
关于“跑”的概念，我们都知道，这只能用在动物身上，而植物一般都是固定的，除了借助媒介，就连动一下都难，但是在影视剧中我们也会看到一些特殊的桥段，尤其是带有玄幻色彩的影视剧，只要出现找什么仙草灵药的时候，往往这些植物就会动了，不但会跑，甚至还可能拥有“武功”。
要说是影视剧中出现会跑的植物也就算了，毕竟影视剧是经过人工加工的，很多东西是可以超越现实的，但是在现实生活中出现了会跑的植物，可能很多朋友就不理解了，但是这种事情，却的的确确的在现实生活中出现了，尤其是老一辈的人们，可能更加清楚，这种会跑的植物，就是鸡枞菌。
小时候由于生活条件不好，往往会到野外找很多野菜吃，那个时候，蘑菇属于农村比较常见的一种野味，有经验的人，看一下蘑菇就知道是不是可以吃，所以农村的可以食用的蘑菇，基本上都是被确定的，只要我们不尝试不认识的蘑菇，其实也是相对安全的。
在过去鸡枞菌就属于农村比较少见的一种高端蘑菇，因为数量过少，味道特别，导致鸡枞菌在农村都产生了很多的传说，比如在采摘的时候、拿走的时候，不同的地方都有一些传说，其中传说比较多的就是这种蘑菇会跑。
鸡枞菌神奇的从泥巴里面长出来，如果是有经验的人采摘，一般第二年还会生长，如果是没有经验的人采摘，第二年就看不到了，或许这也是鸡枞菌在农村越来越少的一个原因吧。
虽然说鸡枞菌“会跑”是一个事实，但是从科学的角度来说，我们肯定是不相信鸡枞菌会真的跑的，那么如何科学的来看这个问题，里面究竟隐藏了怎么样的秘密？我们接着往下看。
采摘鸡枞菌的要领根据我们当地老一辈的人们介绍，采摘鸡枞菌的要领主要有三点。
第一：要静静的进行
在采摘鸡枞菌的时候，不能告诉别人，要自己悄悄采集，采集的时候也要悄悄进行，不能“惊扰”了鸡枞菌，否则第二年就跑了。
第二：采摘要快不能粗暴
在采摘鸡枞菌的时候，还讲究速度和手法，既要采走鸡枞菌，又不能给鸡枞菌生长的位置造成较大的破坏，否则第二年鸡枞菌也会跑。
第三：采摘要带土
鸡枞菌是一种非常美味的菌类，其生长时间不长，保存时间也不长，为了获得更好的口味，那就得在鸡枞菌的保存上下功夫，而采摘的时候讲究带土，一般在采摘的时候会在鸡枞菌的根部带一些当地的泥巴，这样鸡枞菌保存的时间会延长。
关于鸡枞菌会逃跑的问题，要老一辈的人们说起来那才叫真正的神奇，完全可以写成科幻小说了，但是咱们可是现代人，我们相信的是科学。虽然这样，鸡枞菌“逃跑”的现象确实被老一辈的人们所证实，那么究竟鸡枞菌逃跑的秘密是什么呢？实际上，原理还是非常简单的。
很多朋友可能不知道，鸡枞菌还有很多名字，比如鸡油菌、鸡肉菌、六月菌、白蚁菌等等都是鸡枞菌的名字，而鸡枞菌会跑的秘密，也隐藏在这些名字中，那就是白蚁菌。
上面已经说了，鸡枞菌不会长在木材上，而是长在泥巴里面，根据我们当地的老人们的说法，坟地里面比较容易长，而且还非常大。实际上，鸡枞菌和白蚁属于共生关系，白蚁在筑巢的时候，会培养出鸡枞菌的菌丝，也就是说，只有白蚁存在的地方，才有可能长出鸡枞菌，而鸡枞菌会跑的秘密，就在这里。
其实并不是鸡枞菌会跑，而是隐藏在几种菌下面的白蚁窝的问题。虽然鸡枞菌是植物，但是白蚁却是动物，如果我们在采摘鸡枞菌的时候动作过于粗暴，毁掉了蚂蚁窝或者让蚂蚁离开了这个地方，那么鸡枞菌就会消失，但是如果我们采摘的时候没有惊动下面的白蚁，那么白蚁就会一直存在，到了第二年鸡枞菌成长的时间，鸡枞菌就会再次长出来，这就是鸡枞菌会跑的秘密。
如今野生的鸡枞菌越来越少，我们小时候可以看到的很多地方，如今已经看不到，如果是野生的，如今价格仍然非常高，就算是人工培育的价格也不低，所以我们当地还有野生鸡枞菌的朋友，可要珍惜了，记住采摘的时候别把白蚁弄跑了，否则第二年或许我们就吃不到了，是不是很有意思呢？
