这家隐藏的日料店,听说日料控都会去打卡。
日料在哈尔滨算是为数不多的存在,不过也在最近两年出现了一些品质不错的店。这家藏在虹桥中学旁边的小区里的日料,外面看是有多么低调,里面却别有洞天。
本来是奔着蓝鳍金枪鱼去的这家日料,却被鲍鱼、软壳蟹天妇罗圈粉。
蔬菜与大虾天妇罗是常吃的,不过鲍鱼天妇罗却不多见。鲍鱼的烹调比较复杂,先经过调味蒸过再包裹天妇罗粉炸制,配天妇罗料汁食用。
口感是带着一点嚼劲的嫩,混合着有些脆的外皮,有些复合但又融合的口感,恰到好处。
软壳蟹天妇罗软壳蟹的常见做法是炸,酱汁换成了南瓜泥,软壳蟹的各种部位都是软软的,炸过之后外酥里嫩也不油腻,南瓜泥让口感更饱满。
有性价比的前菜-奇妙酱虾球这款小菜用虾仁加奇妙酱再包裹秋葵干,口感是脆、香、嫩的,12一份真的很有性价比。
鲜蓝鳍金枪鱼寿司这是此行的目的,蓝鳍金枪鱼本地只有非常少的店才有,价格也是不菲,选了三款金枪鱼寿司,味道都不错。
大腩手握
中腩手握
鲜蓝旗鱼泥军舰
松茸蟹肉蒸饭这款饭料很足,放了毛豆与蟹肉,松茸切片用黄油煎香后加入更香。
很天然的香气,食物的本味发挥的比较不错。
推荐:软壳蟹天妇罗,鲍鱼天妇罗,奇妙酱虾球
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