终结篇：《六千馆：如何留住餐厅员工》

注：对餐饮老板来说，员工管理最头疼，而且流失率也高，很多人认为只要高薪和福利好就能留住员工，其实不是

一：提高员工食宿满意度

1：〖吃〗六千馆成立员工餐委会，让员工自己制定菜谱，然后给出建议，所以员工对工作餐的满意度非常高

2：〖住〗六千馆有一笔专门的资金给员工打扮自己的宿舍，如果打扮得了前三名，还有奖励

二：案例机制和轮岗机制

1：〖案例机制〗就是员工不是集中培训，而且搞案例培训，比如鼓励员工收集店里发生的正面和负面的案例，然后用讲故事的方法分享给其他员工，让员工能马上就听得懂，也能马上明白以后应该怎样做

2：〖轮岗机制〗员工都想用能力证明自己的价值，所以餐厅有一套轮岗机制，只要轮岗要求通过，就可以进入到另外一个岗位工作，让员工能接触更多不同的工作内容

三：管理好店长

注：一家餐厅经营得好不好，跟店长有直接关系，所以公司采用271方式来评价。就是前20%的优秀店长会得到很大的荣誉，而且还要把她的经营分享给其他人。而后面10%的较差店长，如果连续两次得了最差，那就会保薪降职，这样可以更好的激励店长们去做得更好