近年来，随着大数据、互联网和人工智能等技术的飞速发展，智能化成为各行各业发展的新潮流。在餐饮领域，智慧餐厅建设正在如火如荼的进行中，截至2022年，国内已有超过一万家餐厅完成了智能化改造，成为整个餐饮市场上不可或缺的组成部分。
智慧餐厅整体解决方案的核心是一套智能化的软硬件集成系统。
软件方面主要是指先进的点餐系统、支付系统，方便客户用餐，有利于提高餐厅的运用效率和管理水平。硬件方面是指餐厅配备的智能打饭机、智能分饭机、智能消毒机等硬件设备，与软件系统配套使用，实现自助取餐、自动计价等功能，显著提升了食堂前后场运行效率，
智能设备的应用减少了餐厅对人员的需求，帮助餐厅降低运营成本。
在科技发展迅速的时代，智慧食堂的“软件”已经达到比较成熟的阶段，支付宝、微信各大互联网平台的出现，让支付、点餐更加便捷，为智慧餐厅的建设带来更多便利，但其实真正能让智慧餐厅做大做强的关键还是在“硬件”上。
智慧餐厅为进一步提升就餐便捷度，并提升餐厅管理效能，很多餐厅都运用上了智能打饭机、智能分饭机、智能消毒机等智能化设备，为就餐者提供高效便捷的科技化就餐新体验，实现后厨全流程自动化安全运行。
智能打饭机的应用实现餐厅流程优化，提升餐厅运行效率。根据以往的调查显示，智能餐厅比起传统餐厅运行效率提升了70%，显著缓解了就餐高峰期的拥堵情况。一台云嵩双工位智能打饭机从感应餐具到出饭完成仅需0.8秒，平均2.5秒打一份饭，打饭机一个小时能打6000份米饭，一次出4盒，高效出餐，智能方便。
打饭机智能设备的应用降低了食堂原料、能源与食材的损耗，减少了维持食堂运行所需的员工数量，帮助餐厅降低运营成本。云嵩双工位智能打饭机饭量电动无极可调，要多少调多少，解决刚需痛点，可根据需求灵活调整米饭克数。系统智能调整分饭，打出来的米饭更精准、更均匀，形状更美观还不卡饭。这样的特点相较于人工而言，智能打饭机对构建智慧食堂具有很大的吸引力。
智能打饭机的应用将传统经验式管理模式转化为智能管理新模式。打饭机出饭数量统计除了查看当天数据，还可按照日或月归纳查看历史数据，智能的数据采集、分析，均可由管理系统高效自主完成，实现餐厅科学管理，为食堂的管理和运营提供科学的依据，提高管理效率和精准度。
智慧食堂的“软硬兼施”实现了现代科技与传统餐饮业的深入融合，通过计算机视觉、人工智能、互联网和云计算等技术的应用，智慧餐厅取得了提升效率、节约成本，优化体验与科学管理等一系列成就，有望成为餐饮业发展的新方向。
