场外拼搏，赢得人生金牌

场外拼搏，赢得人生金牌

——邯郸团队帮扶北京冬奥会和冬残奥会张家口赛区签约饭店工作纪实

□本报记者张英颖

2021年12月18日至2022年2月25日北京冬奥帮扶保障期间，邯郸团队完成前厅接待外宾448人次，共计3407间夜；酒店餐厅总共接待超过10000人次，并多次服务客人至凌晨4点；监控室24小时人员值守，累计监控酒店各区域共计800多小时，完成酒店各项维修582件……

在奥运赛场外，邯郸帮扶团队110名成员以汗水诠释激情与担当，赢得各方信任与赞誉——

国际奥委会主席巴赫留言：“十分感谢你们提供的友好且出色的待客之道，美味的食物，还有友好高效的服务，你们值得赢得一枚奥运奖牌！”

国际奥委会副主席小萨马兰奇留言：“这次酒店之旅是第一次，但一定不会是最后一次，非常感谢洲际酒店热情的待客之道。”

摩纳哥亲王阿尔贝二世寄语：“衷心感谢你们提供的杰出服务和待客之道，期待并祝你们未来继续成功！”

旗帜引领高位推动

住宿餐饮是北京冬奥服务保障工作的一项重要内容，按照省委、省政府有关部署，我市帮扶冬奥会和冬残奥会签约酒店——崇礼洲际酒店（五星级）和崇礼逸衡酒店（四星级），承担工程技术、餐饮住宿和安保等工作。

2021年3月5日受领帮扶任务后，市领导多次作出批示，协调调度，成立

了由市文广旅局、市财政局、市商务局、市教育局、团市委等单位组成的帮扶工作专班。

“由于此次帮扶任务规格很高，所以围绕住宿保障工作目标，由市文广旅局牵头，专门制定了《邯郸市结对帮扶北京2022年冬奥会和冬残奥会张家口赛区签约饭店工作方案》和《一店一策帮扶方案》，在各有关部门的高度重视和大力支持下，确保了各项工作组织周密、推进高效有序。”帮扶团队领队、市文化市场综合行政执法局二级高级主办孙建东说。

强化培训精干组队

“政治合格、素质过硬、意愿强烈、符合要求”是帮扶团队组建要求，市文广旅局明确专人负责团队人员选拔和业务培训等工作。“来自邯郸学院、邯郸职业技术学院、河北工程大学、河北司法警官职业学院的617名大学生，经过两轮严格筛选，96名入选，此外3名老师负责学生日常工作生活管理。另有邯郸宾馆、市政府第二招待处、曲周县文广旅局10名工程技术人员，加上一名领队，这个110人的帮扶团队就组建完毕了。”孙建东说。

“24小时不分时段的前厅接待，把外宾住宿的房间及公共区域打扫得一尘不染，每天制作美味可口的食品并及时清洗400多人的餐具，每个队员在紧张工作的同时，必须严格落实疫情防控

措施，做到零感染……”这些看似简单的基本要求对“职场小白”大学生来说是有难度的。

“从员工仪表举止、电话沟通技巧到宾客服务用语、客房餐厅整理，我们做了多轮PPT讲解，并在冀南宾馆和邯郸宾馆，由业务骨干带领进行了多次实操实练，崇礼洲际酒店的管理团队到邯为团队进行授课。这些00后的孩子们积极性高，学习认真，培训效果非常好。”孙建东说，有效的岗前授课培训为高标准、高质量完成冬奥食宿服务保障提供了有力支撑。

责任在肩昂扬向上

崇礼洲际酒店和崇礼逸衡酒店位置相连，统一经营，共设396间客房和烧烤餐厅、大堂吧、员工餐厅等多个餐厅。据孙建东介绍，2021年12月18日团队入驻时，两家酒店处于施工收尾阶段，面临着卫生清洁、物品筹备、工程维修等大量工作。经过团队辛勤付出，酒店通过了消防、环保、餐厅试餐开餐及试压排爆等验收测试，达到了外宾入住标准。

2022年1月21日，张家口赛区全面实行闭环管理，帮扶保障工作进入“战时”状态。为确保发电机正常运转，工程技术人员每2小时对机房进行巡视检查，每星期测试柴油发电机；逐一调试客房的电视、电话、空调；24小时关注所有区域水电暖等重点点位。“工程技术人员陈勇、苏博、何雷雳、毕俊杰等

在倒班休息时，突遇寒冷天气导致直径10厘米消防管道冻裂跑水，他们迅速赶到现场维修，避免了更大的损失。”孙建东说。

从前厅接待到客房服务、从餐饮后厨到酒店安保，大学生队员以极高的工作标准和专业素养，收获了酒店管理方的高度认可。河北工程大学李晓勇凭借良好的英语表达能力承担前厅接待服务，他对冬奥村和场馆等周边路线烂熟于心，准确、高效地为外宾提供出行建议。邯郸职业技术学院门可心每天早晨5点起床工作到上午10点收餐，简单休息后还要准备各种果蔬、酱料，为宾客提供午餐，一站就是大半天，但她从未抱怨和退缩……

帮扶任务圆满完成，但冬奥遗产远比一次任务厚重丰满。“洲际酒店为国际连锁酒店，有着成熟的管理体系。通过此次帮扶建立的良好关系，市文广旅局将组织全市重点星级饭店进行对标对表，充分学习借鉴其发展理念和先进的管理经验，全面提升我市星级饭店服务水平。”孙建东说，建设区域文化旅游中心城市，离不开强有力的人才支撑。市文广旅局将在摸清在邯高校、高职院校设置的文化、旅游、文创等专业底数基础上，主动对接跟进，为学生参加社会实践、开展课题研究提供便利，引导高校相关专业积极融入我市文旅产业发展，促进高校与城市、人才与产业共荣共生。

来源：邯郸日报