年夜饭小小厨师学习单
为响应国家素质教育中“培养德智体美劳全面发展”的要求，为更有效地实施学校特殊的寒假作业：项目学习之一，“年夜饭一一小小厨师”。
我作为年夜饭小厨师，根据家庭成员个性需求参与年夜饭制作，从中体验劳动乐趣，提高做菜技能，体悟做饭价值。
实施指南：
一、首先制作任务清单：
1、我要做什么？我要做的是西红柿炒鸡蛋。
2、项目成果是什么？我把菜做得非常好吃。
3、如何才算做得好？好吃、色香味俱佳。
4、我要了解什么？怎么做菜、需要什么食材。
5、我需要获得谁的帮助？我要获得妈妈和姥姥的帮助。
二、信息“自助餐”：
1、菜肴的制作方法和步骤：
第一步是把西红柿、葱、蒜和鸡蛋洗干净；
第二步把西红柿、葱和蒜切好，分别装碗；
第三步：开火、开排气扇；
第四步：往锅中倒油、 倒搅拌好的鸡蛋液，快速用铲子搅，炒好鸡蛋后捞出放碗里。
第五步：往锅中放盐、倒油、放切好的西红柿，之后搅拌，炒到快熟时捞出放碗里。
第六步：锅中放盐、倒油，放切好的葱蒜，之后把捞出的西红柿重新放回炒菜锅里；
第七步，炒到快熟时，把炒好的鸡蛋放入锅中，继续搅拌。
第八步：关火、装盘，西红柿炒鸡蛋就做成了。
2、了解刀、盘子的使用技巧，特别是刀，在切菜时既要保证安全，又要切断菜。
三、结和量规、对标规划：
我自己亲身体验，初步掌握操作方法。
第1步先洗切，第2步炒，第3步装盘；
第2步炒是菜成功的关键。
四、征求意见、补充完善：
请大人吃我炒的菜，提出自己的意见。
五、分享成果：
西红柿炒鸡蛋又叫番茄炒蛋，营养搭配合理，色泽鲜艳，口味宜人，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。
西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，番茄红素具有独特的抗氧化能力。
鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价的蛋白质，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类等，对神经系统和身体发育有非常好的作用。
1 1反思：
1、最自豪，最开心，最幸福的时刻是：我炒完菜 ，吃菜的时候。
2、最想重新来过的事：切菜、炒菜。
