蛋糕没打发能做发糕吗（为什么蛋糕做成了发糕）

可以，40克白糖和一滴醋打3个蛋白一直没打发。我就将蛋黄和油加入怎么都打不发的蛋白里，在加5克糖1克打泡粉，从新开始打这会发的很好。打到基本没大气泡就可以了。

加入30克牛奶，继续打，把上面的粗泡搅没就可以了。

加入过筛的低粉，用刮板朝一个方向搅拌，慢一点不要把发起来的搅下去了。

倒入烤盘，设置140度烤箱，30分钟。等它烤好就可以了

烤狠了点，时间可以调短点，其它基本没问题。