国际名厨—刘一帆
近几年频频在国内首档明星美食真人秀节目《星厨驾到》担任评审，以及凤凰卫视《斗味》出任美食评审，让人们注意到一位美食界的男神刘一帆。
照他的话讲；“当下做厨师的，文化与传媒还真的不能少，有了它，塑造不一样的自己。从厨房到网红，谁充分利用好了传媒这块平台和窗口，谁就受益，现在人们最大的纠结，不就是怕自己人生白活一场？秀自己，秀厨艺，是当下厨师观念转变的首要命题！”
从厨师到星厨
刘一帆从厨师到星厨，再从星厨到网红之路，为厨师的“锦绣钱程”给业内外上了全新的一课，也是对传统从厨理念的一次反叛。坚守厨房里面你最多就是一位伙夫，而迈出厨房，勇敢的接纳传媒，不是网红就是星厨，在这个信息爆炸的时代，这不是一句假话和空话。
1993年，从台北开平烹饪学校毕业后，刘一帆在台北丽致酒店实习。
2002年，带着成为国际名厨的梦想，他加入台北西华饭店与国际名厨Jean-Marc Caquil先生共事。不久，在西华饭店与费尔蒙集团联合举办的一次“加拿大美食节”活动上，他第一次接触到费尔蒙这个品牌。
并于2003年受邀前往隶属费尔蒙的伦敦百年酒店The Savoy任职，成为该酒店百年历史以来首位华人主管。
2007年，他接受了一项似乎不可能完成的挑战——担任印度知名连锁酒店集团旗下泰基酒店法餐厅厨师长。但餐厅在开张第二个月就赢得全印度餐厅评鉴第一名，世界多家知名媒体如FOOD&WINE，CNN以及Conde Nast等纷纷予以报道。
2008年，他应邀出任费尔蒙迪拜六星级酒店厨师长，带领104位员工的国际团队，为包括迪拜邦长在内的客人营造美食。有一次赴迪拜王宫为王储及其邀请的多国首脑烹饪佳肴。
2012年东方卫视人气节目《顶级厨师》美食评审，绰号“地狱厨神”。
如今的刘一帆在厨师领域已经获得了不少成就，但是不安于现状的他，早已有了新的奋斗目标。“我现在想得更多的是传承。”
面对网红话题的探讨，刘一帆解释说：“我希望通过自己的努力，让厨师行业在中国也变得高尚起来，也希望自己的经历能够给年轻人更多的启示和正能量。”
刘一帆的厨艺人生
我厨师生涯的开始就和其他人一样。刚入行的时候从打杂开始做起，每天工作的内容就是领菜、切菜、洗碗、洗冰箱。我每天要切100公斤洋葱，必须保证每一片洋葱的厚度都是1毫米，每一块洋葱丁的长度和厚度都是2毫米。那时候觉得枯燥无趣，还自作聪明地用机器来切，结果被主厨发现破口大骂，还差点被赶出厨房。
就这样熬了一年，终于等到上灶台做一碗蛋炒饭的机会，却又因掉在灶台上的米饭而遭到师父的冷嘲热讽。那时的我一度以为自己做不好而想过放弃，但师父对美食近乎苛刻的要求一直在鞭策着我，让我学会尊重面前的每一份食材，让我对烹饪有了新的理解。不是做不好，而是我没真正努力去做，事实告诉我没有人是天生的“烹饪大师”，态度决定着一切。
当你投入一件事的时候，你的内心自然会跟着强大起来，我不相信一个华人做不出最好的西餐，所以我几乎每天都要花上18个小时呆在厨房里。2008年，我应邀出任迪拜六星级酒店厨师长，带领104位员工的国际团队，为多国首脑制作美食。
这个机会不仅是对我厨艺的肯定，中间的“小插曲”也让我意识到学厨给我带来的进步。有一次为哈萨克总统送早餐，我的同事不小心把酸奶打翻在地，总统的贴身保镖便立刻拔枪相向，现场气氛紧张极了，我迅速和同事一起重新做了餐点，能在这种情况下冷静解决失误，我想这便是专注带给我的力量吧。
当然，能给名人首脑们烹饪美食，还是非常令人自豪的，这是一段非同一般的经历，但绝不是我厨师生涯的终极目标。多年海外工作的经历，让我意识到别的国家看待厨师会更多一份尊重，他们做着美食就如同医者医人，艺术家画画，建筑师造房子一样。而到了中国，美食虽是最大最响亮的标签，但美味背后的“功臣”常常都被人遗忘，或是留有满头大汗、油渍满身的刻板印象。
如今，我从厨房站到荧幕前，我只想用自己的行动证明做中国的美食享誉世界，做华人厨师更是一份骄傲的事业。这和我在厨房里的努力并无两样，我就是要通过这份努力，让更多的人去了解厨师这个行业，甚至让更多年轻人以做厨师为荣。我始终认为，做菜和做人一样，不能NG。传递这份对美食坚持的精神，才是我一辈子的目标。
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