今天中午在公司楼下的快餐店吃饭，这里的快餐店就和大学时候的食堂差不多，也是去窗口挨个儿打饭。
打完饭之后，服务员送我们一人一瓶可口可乐，这里的饭菜很便宜，一份豆腐加土豆鸡块、一份米饭一共12元，快餐店还送了我们一罐可口可乐（2块5毛钱），也就是说我这份饭只花了9块5毛钱。
我问我同事，你知道他为什么会送一罐可乐吗？“想留住长期客户，所以搞活动啊。”我同事说。我说是，但是他们搞这种活动太low了，如果是我，我肯定不会这样搞。
同事说那你怎么搞？
首先送可乐成本太高，一罐可乐的成本应该在2块3毛钱左右。如果我是这家快餐店的老板，我一定会去送绿豆汤或者萝卜汤或者豆浆等成本非常低的东西。
汤我放在饭店的门口，弄成自助汤，想打多少打多少，多么人性化！汤是免费的，这也是个竞争力。
而我去送什么东西呢？我送优惠券或者打折卡，但是这个优惠券不能马上使用，只有在明天来店里继续消费的时候才可以使用，而且这个优惠券的有效期只有一天。
这家饭店的高峰期是12点到1点，这时候排队的人特别特别多，有一些客户因为嫌排队麻烦而不来这家饭店吃饭（我就是酱紫的客户）。
11点到12点，没有人来饭店吃饭，饭店里面空荡荡的，厨师和服务员都在抽烟聊天儿；12点到1点的时候，饭店里面人特别多，很多人都找不到位子，厨师和服务员忙得要死；1点到2点的时候，饭店里面又是冷冷清清的，厨师和服务员在那聊天打闹。
这时候我会做一个客户分层。
比如说11点到12点来饭店吃饭的人可以享受八折优惠；1点到2点来饭店吃饭的人也可以享受八折优惠；12点到1点吃饭的人原价。
这样做的好处是让客户分流，让快餐店里的位置发挥最大的作用，减少快餐店厨师服务员的闲散时间，成本没有增加，但是快餐店的销售额却可以提高至少50%。！
每天推出一道特价菜，比如说星期一推出特价萝卜牛腩，只需五块钱一份；星期二推出特价椒盐虾，只需五块钱一份；星期三推出特价鱼香肉丝，只需五块钱一份。
这个特价菜，不指望它赚钱，不赔钱就行了，主要是让大家来店里面消费。
或者说我可以把虾当作土豆丝去卖，什么意思呢？比如说5块钱一份虾的利润其实和卖2元一份土豆丝的利润是相当的，那这时候我只需要把虾的销量做大，就可以赚到更多的钱，而不需要单份赚到更多的利润。
每周推出一个新品，让客户感觉来里面吃饭不只会千篇一律。
每天中午客户来我们店里吃饭之后，可以免费领取，任意领取多杯豆浆或者绿豆汤或者柠檬水（可以，换着不同品种的，果汁饮料去，吸引客户）。
而这个豆浆、绿豆汤或其他都用塑料瓶子去打包，上面都有印有我们饭店的logo地址，他们拿这个饮品可以带回公司，送给他们公司的其他同事当下午茶喝。让客户帮忙分享！
多销售会员卡，一定要通过会员卡的形式把客户留住，只要他在你卡里冲了钱，你放心，他一定跑不了。
冲了钱之后可以适当的给一些优惠。很多饭店选择冲多少送多少的优惠形式，这样比较low了，而且成本也非常高，你一定要送成本非常低，对于客户来说又是非常实用和需要的东西。
成本多少和客户的需求和实用性没有绝对性的关联，那么，到底应该需要送什么东西呢？
有想法的朋友可以在评论去留言。
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